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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Kabobi 1, 3220-3224 W Lawrence Ave, Chicago, Il, USA.
vor 14 Stunden •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60625 Illinois, United States
Berichtsdatum: 23. März 202639. Kontamination während Lebensmittelzubereitung, -lagerung und -präsentation verhindert
- Kommentare: Geschirr, Kochutensilien, Töpfe und Pfannen wurden auf dem Boden im hinteren Spülbereich beobachtet. Angewiesen, Kochausrüstung mindestens sechs Zoll über dem Boden zu erhöhen, um vor Kontamination zu schützen.
49. Nicht-Lebensmittel/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: Lebensmittelverschüttungen und Schmutzrückstände von den Regalen und Böden der zweitürigen Kabob-Kühlschränke im vorderen Zubereitungsbereich reinigen.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Wasserpfützen, Fett- und Lebensmittelreste-Ansammlungen auf den Böden unter Kochausrüstung im vorderen Zubereitungsbereich und im hinteren Kochbereich beobachtet. Angewiesen, Böden unter und hinter aller Kochausrüstung gründlich zu reinigen und zu warten.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Wasserbeschädigte Deckenplatten in den Einzel- und Damentoiletten beobachtet. Angewiesen zu ersetzen.
57. Alle Lebensmittelmitarbeiter haben Lebensmittelbehandlungsschulung
- Kommentare: Kein Nachweis für Lebensmittelbehandlungsschulung für Lebensmittelmitarbeiter vor Ort. Management angewiesen, dass alle Mitarbeiter, die keine zertifizierten Lebensmittelmanager sind, grundlegende Lebensmittelbehandlungsschulung absolvieren und Zertifikate vor Ort zur Überprüfung aufbewahren müssen.
58. Allergentraining wie erforderlich
- Kommentare: Kein Nachweis für Allergenbewusstseinstraining für Lebensmittelmanager der Stadt Chicago. Management angewiesen, dass alle von der Stadt Chicago zertifizierten Lebensmittelmanager Allergentraining absolvieren und Zertifikate vor Ort zur Überprüfung aufbewahren müssen.
Quelle: chicago.gov
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