Gemeldet von
Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Kabobi - Persischer und mediterraner Grill, 4748 N Kedzie Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
4748 North Kedzie Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
Datum des Berichts: 29. März 20231. Verantwortliche Person anwesend, demonstriert Wissen und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Es wurde keine verantwortliche Person mit einem gültigen Zertifikat für Lebensmittelhygiene in Chicago beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, während der gesamten Betriebszeiten eine verantwortliche Person zu benennen.
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für Lebensmitteldienstleistungen
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass bei der Ankunft kein zertifizierter Lebensmittelmanager im Einsatz war, während TCS-Lebensmittel zubereitet, verarbeitet und serviert werden, wie z. B. (Hühnchen und Fisch), die jederzeit vor Ort sein müssen. (Prioritätsstiftung 7-38-012) (Zitat erteilt)
16. Oberflächen, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: beobachtete einen Mitarbeiter beim Waschen von Töpfen und Pfannen auf dem Boden mit einem Schlauch, der an das Wischbecken angeschlossen war. Der Manager wurde angewiesen, sicherzustellen, dass das gesamte Geschirr in einer Spüle mit 3 Fächern oder einer Geschirrspülmaschine gespült wird, um sicherzustellen, dass das gesamte Geschirr gewaschen, gespült und desinfiziert wird. Der Mitarbeiter stellte das Geschirr in die Spüle mit 3 Fächern. Verstoß gegen die Priorität 7-38-025. Zitat ausgestellt.
55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: beobachtetes Loch in der Wand im Keller hinter der Zubereitungstheke gegenüber dem Handwaschbecken. Der Manager wurde angewiesen, das Loch zu versiegeln.
Quelle: chicago.gov
31
Bemerkungen
Kommentar