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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Kalalou Caribbean Bar & Grill Fort Lauderdale, 7041 W Commercial Boulevard, Tamarac, FL 33319, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr • geschäft
7041 West Commercial Boulevard, Tamarac, 33319 Florida, United States
Schließungsdatum: 13.11.2024Verstöße:
- Hohe Priorität — Das Chlordesinfektionsmittel hat nicht die richtige Mindeststärke für manuelles Geschirrspülen. Verwenden Sie keine Geräte/Utensilien, die nicht ordnungsgemäß desinfiziert wurden. Dreifach waschbar (Chlor 0 ppm)
- Hohe Priorität — Kakerlakenaktivitäten sind vorhanden, wie anhand der gefundenen lebenden Kakerlaken nachgewiesen wurde. 1 große Kakerlake an der Wand direkt über dem sauberen Geräteständer. 4 große Kakerlaken im Papierhandtuchspender am Küchenhandwaschbecken, 1 kleine Kakerlake im Handwaschbecken in der Küche. 1 kleine Kakerlake auf dem Boden, die unter dem Küchenregal auf dem Boden kriecht. 1 kleine Kakerlake vor dem weißen eintürigen Kühlschrank neben der Eismaschine 1 kleine Kakerlake auf sauberem Geschirrkorb neben der Küche mit Klappdeckel, 2 kleine Kakerlaken, dreifacher Waschbeckenbereich an der Wand und am Wasserhahn.
- Hohe Priorität — Zeit- und Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, die bei Temperaturen über 41 Grad Fahrenheit gekühlt werden. Fliptop; gekochtes Hühnchen (45F — Cold Holding); gekochtes Schweinefleisch (45F — Cold Holding); gekochtes Rindfleisch (53F — Cold Holding). Pro Bediener Lebensmittel, die heute nicht portioniert oder zubereitet wurden, in einer Einheit von weniger als 3 Stunden. Der Bediener griff zum Kühler, um schnell abzukühlen. Beobachtet, dass das Küchen-Fliptop nicht wie vorgesehen funktionierte **Vor Ort korrigiert**
- Hohe Priorität — Der Vakuumschalter fehlt am Wasserhahn des Wischbeckens oder an der Armature/dem Splitter, der zum Wasserhahn des Wischbeckens hinzugefügt wurde. **Wiederholter Verstoß** **Administratorbeschwerde**
Quelle: Gesundheitsministerium von Florida
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