Schließungsdatum: 19.09.2023
Verstöße:
- Hohe Priorität - - Von der ersten Inspektion an: Hohe Priorität - Behälter, die nicht für Lebensmittel geeignet sind und für die Lagerung von Lebensmitteln verwendet werden - direkter Kontakt mit Lebensmitteln. Gekochte Eierbrötchen werden in direktem Kontakt mit der Pappschachtel in einem
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2-türigen Tiefkühlschrank an der Kochlinie aufbewahrt **Warnung** — Ab der Nachinspektion 2023-09-19: **Zeit verlängert**
- Hohe Priorität - - Ab der ersten Inspektion: Hohe Priorität - Rohes Tierfutter, das über oder zusammen mit verzehrfertigen Lebensmitteln in einem Gefrierschrank aufbewahrt wird - nicht alle Produkte sind kommerziell verpackt. Rohes Hühnerfleisch, nicht in der Originalverpackung, über den Nudeln in Reichweite in der Tiefkühltruhe aufbewahren **Wiederholter Verstoß** **Warnung** — Ab der Nachkontrolle 2023-09-19: **Dauer verlängert**
- Hohe Priorität - - Ab der ersten Inspektion: Hohe Priorität - Rohes Tierfutter, das über oder zusammen mit ungewaschenen Produkten gelagert wird. Rohes Hühnchen wird über ungewaschenen Zwiebeln in einer begehbaren Kühlbox aufbewahrt. Der Bediener wurde neu organisiert **Vor Ort korrigiert** **Warnung** — Nach der Folgeinspektion 2023-09-19: **Zeit verlängert**
- Hohe Priorität - - Ab der ersten Inspektion: Hohe Priorität - Kakerlakenaktivität vorhanden, was durch gefundene lebende Kakerlaken belegt wird. Beobachtete 1 lebende Kakerlake auf dem Boden unter dem Wasserkocher in der rechten Ecke der Küche neben der Kochlinie. Beobachtete mehr als 10 lebende Kakerlaken in der kaputten Bucht unter dem Handwaschbecken neben dem Wasserkocher in der rechten Ecke der Küche neben der Kochlinie. Beobachtet wurde 1 lebende Kakerlake in einem niedrigen Regal mit Wasserkocher in der rechten Ecke der Küche neben der Kochlinie. Ich habe 4 lebende Kakerlaken an der Unterseite eines unteren Regals mit einem Warmwasserbereiter in der rechten Ecke der Küche neben der Kochlinie beobachtet. Beobachtete 3 lebende Kakerlaken im Inneren der Dichtung am 3-türigen Flip-Top-Kühler in der Küche Beobachtete etwa 15 lebende Kakerlaken auf Rädern und in der Umgebung der Räder des Flip-Top-Kühlers in der Küche **Warnung** — Von der Nachkontrolle 2023-09-19: Beobachtet 1 lebende Kakerlake in der Mikrowelle Beobachtet 1 lebende Kakerlake im Inneren eines 3-türigen Flip-Top-Kühlers Beobachtet 1 lebende Kakerlake am Rad eines 3-türigen Flip-Top-Kühlers beobachtet**Zeit verlängert**
- Hohe Priorität - - Ab der ersten Inspektion: Hohe Priorität - Zeit-/Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, die bei mehr als 41 Grad Fahrenheit gekühlt werden. 2-türige niedrige Oberseite unter der Motorhaube: gekochtes Schweinefleisch (47 °F). Der Betreiber gibt an, dass der Artikel seit 2 Stunden in der Einheit war. Heute nicht zubereitet oder portioniert. Der Bediener ging in den Arbeitsbereich, wo der Kohl kühler geschnitten wurde (80F — Cold Holding); die Sprossen (79F — Cold Holding) wurden auf der Kochlinie bei Raumtemperatur aufbewahrt. Der Betreiber gibt an, dass der Kohl vor 3 Stunden geschnitten wurde und die Sprossen seit 2 Stunden nicht mehr vorhanden sind. Der Bediener wurde angewiesen, sich zu bewegen, um in den Kühler mit Klappdeckel zu greifen: Tofu (49F); gekochte Nudeln (51F). Der Betreiber gibt an, dass sich die Artikel seit 2 Stunden in der Einheit befinden. Der Bediener wurde in die Arbeitseinheit versetzt **Warnung** — Von der Folgeinspektion 2023-09-19: **Zeit verlängert**
Quelle: Gesundheitsministerium von Florida
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