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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Katsu-Shack, 3109 N Halsted Street, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
3109 North Halsted Street, Chicago, 60657 Illinois, United States
Datum des Berichts: 1. Oktober 20242. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Kein von der Stadt Chicago zertifizierter Lebensmittelmanager vor Ort, während TCS-Lebensmittel — Reis, Hühnchen usw. — zubereitet werden. Der Beauftragte muss einen von der Stadt Chicago zertifizierten Lebensmittelmanager vor Ort haben, während die TCS-Lebensmittel zubereitet werden. Vorrangige Stiftung 7-38-012.
50. Warmes und kaltes Wasser verfügbar; ausreichender Druck
- Kommentare: kein fließendes Wasser im gesamten Gebäude, an allen Senken wurde eine Wassertemperatur von 72,5 F festgestellt. Der beauftragte Manager muss an allen Waschbecken auf dem Gelände für fließendes heißes Wasser sorgen. Die Wassertemperatur muss an einem Handwaschbecken mindestens 100, 0 f und an einem Waschbecken mit 3 Fächern mindestens 110° F betragen. Prioritätsverletzung 7-38-030 (c). Das Büro wurde benachrichtigt.
51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Die Rückflussverhinderung befindet sich nicht am Wischbecken. Muss eine Rückflussverhinderung für das Wischbecken vorsehen und sichtbar machen.
Quelle: chicago.gov
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