Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Katsu-Shack, 3109 N Halsted Street, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

3109 North Halsted Street, Chicago, 60657 Illinois, United States

Datum des Berichts: 1. Oktober 2024
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Kein von der Stadt Chicago zertifizierter Lebensmittelmanager vor Ort, während TCS-Lebensmittel — Reis, Hühnchen usw. — zubereitet werden. Der Beauftragte muss einen von der Stadt Chicago zertifizierten Lebensmittelmanager vor Ort haben, während die TCS-Lebensmittel zubereitet werden. Vorrangige Stiftung 7-38-012.

50. Warmes und kaltes Wasser verfügbar; ausreichender Druck
- Kommentare: kein fließendes Wasser im gesamten Gebäude, an allen Senken wurde eine Wassertemperatur von 72,5 F festgestellt. Der beauftragte Manager muss an allen Waschbecken auf dem Gelände für fließendes heißes Wasser sorgen. Die Wassertemperatur muss an einem Handwaschbecken mindestens 100, 0 f und an einem Waschbecken mit 3 Fächern mindestens 110° F betragen. Prioritätsverletzung 7-38-030 (c). Das Büro wurde benachrichtigt.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Die Rückflussverhinderung befindet sich nicht am Wischbecken. Muss eine Rückflussverhinderung für das Wischbecken vorsehen und sichtbar machen.

Quelle: chicago.gov