Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Katsu-Shack, 3109 N Halsted St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
3109 North Halsted Street, Chicago, 60657 Illinois, United States
Date du rapport : 1 octobre 20242. Certificat sanitaire des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : aucun responsable alimentaire certifié par la ville de Chicago n'est sur place pendant la préparation des aliments TCS (riz, poulet, etc.). Les instructions doivent avoir un responsable alimentaire certifié par la ville de Chicago sur place pendant la préparation des aliments TCS. Fondation prioritaire 7-38-012.
50. Eau chaude et froide disponible ; pression adéquate
- commentaires : pas d'eau courante dans les locaux, température de l'eau trouvée à 72,5 pieds dans tous les éviers. Le responsable responsable doit fournir de l'eau chaude courante à tous les éviers des locaux. La température de l'eau doit être d'au moins 100° F dans l'évier pour le lavage des mains et de 110° F dans l'évier à 3 compartiments. Violation de priorité 7-38-030 (c). Le bureau a été informé.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : dispositif antirefoulement non situé dans l'évier à balai. Doit fournir et rendre visible un dispositif antirefoulement pour l'évier à balai.
Une source : chicago.gov
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