Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Kennedy Fish & Chicken, 2425 E 72nd St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60649 Illinois, United States

Berichtsdatum: 4. Mai 2026
5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Kommentare: 2-501. 11 Es wurde kein schriftliches Verfahren oder ausreichendes Material vor Ort festgestellt, um ordnungsgemäß auf Erbrech- und Durchfallereignisse reagieren zu können, die möglicherweise innerhalb der Einrichtung auftreten können. Anweisung, dies jederzeit bereitzustellen. Prioritätsgrundlage. Verweis ausgestellt 7-38-005.

10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: 6-301. 14 Es wurde kein Handwaschhinweisschild am Handwaschbecken im Lebensmittelzubereitungsbereich festgestellt. Anweisung zur Bereitstellung.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: 6-202. 15 Es wurde festgestellt, dass die Eingangstür ohne angemessene Abschirmung geöffnet war. Anweisung, eine angemessene Abschirmung bereitzustellen, um das Eindringen von Schädlingen zu verhindern, oder die Eingangstür jederzeit geschlossen zu halten.

40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: 2-402. 11 Es wurde festgestellt, dass ein männlicher Lebensmittelhandler keine ordnungsgemäße Haarschutzabdeckung trägt. Anweisung, dies jederzeit zu tragen.

49. Nicht-Lebensmittel-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: 4-601. 11(c) Es wurde festgestellt, dass die Innenseiten der Fritteusen übermäßig angesammeltes Fett und Lebensmittelreste aufweisen. Anweisung zur Reinigung.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: 6-501. 12 Es wurde festgestellt, dass die Böden unter den Fritteusen übermäßig angesammeltes Fett und Lebensmittelreste aufweisen. Lebensmittelbehälter wurden auf dem Boden hinter dem Standgefriergerät festgestellt. Anweisung, alles zu reinigen.

57. Alle Lebensmittelmitarbeiter haben eine Lebensmittelhandlerschulung
- Kommentare: 2-102. 13 Es wurde festgestellt, dass die männlichen Lebensmittelhandler keinen Nachweis einer Lebensmittelhandlerschulung vorweisen konnten. Anweisung, die Anforderung innerhalb von 30 Tagen nach der Einstellung für alle Lebensmittelhandler zu erfüllen.

Quelle: chicago.gov