Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Kfc, 3696 S Archer Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

3696 South Archer Avenue, Chicago, 60609 Illinois, United States

Berichtsdatum: 21. April 2023
10. Ausreichende Handwaschbecken, ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Im vorderen Handwaschbecken wurde heißes Wasser bei 132 F beobachtet. Das freiliegende Handwaschbecken wurde nicht mit kaltem Wasser versorgt. Muss heißes Wasser zwischen 100 und 120 F an den Handwaschbecken bereitstellen. Vorrangige Stiftung 7-38-030 (c). Zitat veröffentlicht.

39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Ich habe Lebensmittelbehälter beobachtet, die in der begehbaren Kühlbox auf dem Boden aufbewahrt wurden. Der Manager wurde angewiesen, Lebensmittel während der Lagerung ordnungsgemäß zu lagern und vor Verunreinigungen zu schützen, indem er in Hochregalen mindestens 15 cm über dem Boden steht.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Produkten in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: zerrissene Dichtung an der Unterseite der begehbaren Kühltür. Stattdessen zur Reparatur und Wartung

49. Reinigen von Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder mit Lebensmitteln in Berührung kommen
- Kommentare: Folgendes säubert nicht übermäßig viel Fett/Schmutz: Seiten von Kochgeräten, Beine und Räder aller Tische, Lagerregale, Friteusen, Außenseite der Sirupboxen auf der Rückseite und Innenseite des Schranks unter der Getränkestation. Stattdessen reinigen und pflegen

51. Sanitär installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Übermäßig undichte Stellen und lockerer Griff des Kaltwasserhahns an der Spüle mit 3 Fächern. Stattdessen zur Reparatur und Wartung

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Fehlender Fugenmörtel und abgenutzte Fugenlinien rund um die Bodenfliesen im gesamten Vorbereitungs- und Spülbereich, was zu übermäßiger Schmutzansammlung führt. Stattdessen den Fugenmörtel neu verfugen und den Boden so pflegen, dass er eine glatte, ebene und leicht zu reinigende Oberfläche hat. An den Verkaufsstellen im Vorbereitungsbereich fehlen Steckdosenabdeckungen. Stattdessen um Deckungen bereitzustellen und zu warten. Im Bereich von Löchern und Rohrleitungen in Boden, Wänden und Decken wird zu viel Schaum verwendet. Entfernen Sie stattdessen Schaum und verwenden Sie geeignete Materialien, damit die Oberfläche glatt, eben und leicht zu reinigen ist. Abblätternde Oberfläche auf Deckenplatten in unseren Räumlichkeiten. Stattdessen, um Deckenplatten zu reparieren/auszutauschen und zu warten.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; Nutzung ausgewiesener Bereiche
- Kommentare: Im Heck fehlen Lichtschutzschilde und das 3-teilige Waschbecken. Stattdessen zur Bereitstellung und Wartung

60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Frühere Hauptverstöße vom 15.07.2022, Bericht 2560832, nicht korrigiert: 53 5-501. 17: **c** Behälter im Toilettenraum, abgedeckt, kein Deckel am Abfallbehälter im Waschraum für Frauen; muss einen Abfallbehälter mit einem Deckel vorsehen. 55 6-501. 12: **c** Reinigung, Häufigkeit und Einschränkungen, Anweisungen zur Reinigung von Böden und Wänden rund um, hinter und unter allen Küchengeräten (Koch, Spülbecken, Kühlgeräte), Warmhaltegeräte, Bereitschaftstische, Schrank. 55 6-501. 11: **c** in gutem Zustand erhalten, Einrichtungen (Einrichtungen nicht in gutem Zustand) beobachteten die Innentür von Der begehbare Kühler war verrostet; angewiesen, ihn auszutauschen oder zu lackieren. Beobachtete eine andere Metallplatte rund um die begehbare Gefriertür, die schlecht repariert war; zur Reparatur angewiesen. Zitat herausgegeben von 7-42-090 Priority Foundation.

Quelle: chicago.gov