报告人
3696 South Archer Avenue, Chicago, 60609 Illinois, United States
报告日期：2023 年 4 月 21 日10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到前面的准备洗手水槽有 132 华氏度的热水。没有向裸露的洗手水槽提供冷水。必须在洗手水槽提供 100-120 华氏度的热水。优先基金会 7-38-030 (c)。引文已发布。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物容器存放在步入式冷却器的地板上。指示经理在高架搁板单元上妥善存放和保护食物免受污染，方法是将食物从地板抬高至至少六英寸。
47。与食物和非食物接触的表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：冷却门步道底部的垫圈破损。取而代之的是维修和维护
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：以下内容无法清理过多的油脂/碎屑：烹饪设备的侧面、所有桌子的支腿和轮子、储物架、油炸锅、后部糖浆盒的外部和饮料站下方的柜子内部。取而代之的是清洁和维护
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：3 个隔间的水槽漏水过多，冷水水龙头手柄松动。取而代之的是维修和维护
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：整个准备区域和餐具洗涤区域的地砖周围缺少灌浆和磨损的灌浆线，导致碎屑积聚过多。取而代之的是重新灌浆并维护地板，使其表面光滑、均匀、易于清洁。准备区域的插座周围缺少插座盖。取而代之的是提供掩护和维护。地板、墙壁和天花板的孔洞和管道周围使用了过多的泡沫。取而代之的是去除泡沫，使用适当的材料，使表面光滑、均匀且易于清洁。在天花板瓷砖上撒尿表面 遍及我们的场所。而是修理/更换天花板瓷砖并进行维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：3 个隔间的水槽后部缺少遮光罩。而是提供和维护
60。先前的核心违规行为得到纠正
-评论：2022 年 7 月 15 日报告 2560832 中的先前核心违规行为未得到纠正：53 5-501。17：**c** 厕所插座，女士洗手间的垃圾容器上没有遮盖物；必须提供带盖子的垃圾容器。55 6-501. 12：**c** 清洁，指示清理所有厨房设备（烹饪、水槽、制冷装置）周围、后面和下方的地板和墙壁的频率和限制，保温单元、准备桌、壁橱。55 6-501。11：**c** 维护良好，设施（设施维修不佳）观察到室内门步入式冷却器生锈了；被指示更换或涂漆。观察到步入式冰柜门周围的其他金属面板维修不善；已指示进行维修。引文发布了 7-42-090 优先基金会。
资料来源：chicago.gov
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