Bericht zur Lebensmittelsicherheit: KFC, 5852 S Western Avenue, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

5852 South Western Avenue, Chicago, 60636 Illinois, United States

Datum des Berichts: 28. Januar 2025
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: beobachtete den hinteren Vorbereitungsbereich Hand sinken Knie ein Blütenblatt mit heißem fließendem Wasser bei 159, 6 f über dem Maximum von 120. 0f. Muss repariert und gewartet werden. (Vorrangige Stiftung 7-38-030 (c) (Zitat veröffentlicht)

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: muss die undichte Verbindung an der Wand hinter den Kochgeräten reparieren oder ersetzen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Die fehlenden Wandfliesen hinter den Kochgeräten und der beschädigte Wandsockel im hinteren Vorbereitungsbereich neben dem Regal und dem Spülbereich müssen repariert oder ersetzt werden.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Muss überschüssiges Fett, Wasser und Speisereste entfernen, die sich unter, um und entlang der Wandsockel in den Vorbereitungsbereichen und im Durchfahrtsbereich angesammelt haben.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Der fehlende Filter an der Dunstabzugshaube des Kochgeräts muss ausgetauscht werden.

60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Frühere Kernverletzungen aus Bericht Nr. 2592094 4/3/24 wurden nicht behoben- #37 -3-302. 12: Muss den Shaker etikettieren, wenn das Essen nicht in der Originalverpackung ist. #38 6-202. 15: beobachtete verbogene Borsten an der Tür müssen repariert oder ausgetauscht werden, damit er fest sitzt. #47 -4-501. 11: muss den losen Türgriff am Warmhalteschrank reparieren oder ersetzen. #49 -4-601. 11: muss gereinigt werden übermäßige Fett- und Speisereste, die sich innen und außen an den Warm- und Kaltwasserräumen, Zubereitungstischen, Regalen, Lagerregalen, Rohren von Kochgeräten, Friteusenschränken und Radständen ansammeln, Fritteusenfilter, Limonadenbehälter, Ofen und Wagen, begehbarer Kühler — Rollwagen, Regale, Lüfterschutzabdeckungen. #55 -6-201. 13: Muss beschädigte Fußböden und Beton reparieren oder ersetzen, wenn nötig, Wandsockel im Wischbeckenbereich. #55 - 6-201. 11: Muss Schmutz, Staub und Spritzer von Wänden und Decken im gesamten Gebäude entfernen. #55 -6-501. 13: muss Schmutz, Staub und Spritzer entfernen Abgießen, begehbarer Kühl- und Gefrierschrank. #56 -6-501. 14: Muss Schmutz entfernen, der sich auf Filtern und Dunstabzugshauben der Kochgeräte angesammelt hat. (Priority Foundation 7-42-090) (Zitat veröffentlicht)

Quelle: chicago.gov