Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Khepri Cafe, 4650 N Kedzie Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60625 Illinois, United States

Berichtsdatum: 24. Juni 2026
2. Lebensmittelservice-Hygienezertifikat der Stadt Chicago
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass kein zertifizierter Lebensmittelmanager anwesend war, während TCS-Lebensmittel (Kaffee und Sandwiches) zubereitet und serviert wurden. Das Management wurde angewiesen, dass ein zertifizierter Lebensmittelmanager jederzeit anwesend sein muss, während TCS-Lebensmittel zubereitet oder serviert werden. Verstoß gegen die Prioritätsgrundlage 7-38-012. Verwarnung ausgestellt.

10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass das Warmwasser über 120°F am freiliegenden Handwaschbecken im vorderen Lebensmittelzubereitungsbereich lag. Der Kaltwasserhahn war abgenutzt. Außerdem wurde festgestellt, dass das freiliegende Handwaschbecken im hinteren Zubereitungs-/Spülbereich Warmwasser über 120°F aufwies. Der Kaltwasserhahn war ebenfalls abgenutzt, aber das Kaltwasser konnte am Ventil unter dem Waschbecken ein- und ausgeschaltet werden. Das Ventil war zum Zeitpunkt der Inspektion geschlossen. Das Management wurde angewiesen, die Handwaschbecken zu reparieren und fließendes Warm- und Kaltwasser bereitzustellen, damit die Wassertemperatur für ordnungsgemäßes Händewaschen zwischen 100–120°F eingestellt werden kann. Verstoß gegen die Prioritätsgrundlage 7-38-030(c).

49. Nicht-Lebensmittel-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: Reinigen Sie die Oberseite des Konvektionsofens und das untere Regal des Zubereitungstisches im hinteren Lebensmittelzubereitungsbereich.

Quelle: chicago.gov