报告人
Chicago, 60625 Illinois, United States
报告日期：2026年6月24日2. 芝加哥市餐饮服务卫生证书
- 备注：观察到在准备和提供TCS食品（咖啡和三明治）期间，没有持证食品管理员在场。管理层被告知，在准备或提供TCS食品期间，必须始终有持证食品管理员在场。优先基础违规7-38-012。已发出传票。
10. 足够的洗手池，供应充足且可正常使用
- 备注：观察到前食品准备区暴露的洗手池热水温度超过120华氏度。冷水把手已损坏。还观察到后部准备/洗碗区暴露的洗手池热水温度超过120华氏度。冷水把手同样已损坏，但可以通过水槽下方的阀门开关冷水。检查时该阀门处于关闭状态。管理层被指示修复洗手池，并提供冷热流水，以便将水温调节至适合正确洗手的100–120华氏度之间。优先基础违规7-38-030(c)。
49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：清洁后部食品准备区对流烤箱顶部和准备台底层搁板。
来源：chicago.gov
76
评论
评论