Informe de seguridad alimentaria: Khepri Cafe, 4650 N Kedzie Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60625 Illinois, United States

Fecha del informe: 24 de junio de 2026
2. Certificado de saneamiento de servicios de alimentos de la ciudad de Chicago
- Comentarios: Se observó que no había ningún gerente de alimentos certificado presente mientras se preparaban y servían alimentos TCS (café y sándwiches). Se instruyó a la gerencia que un gerente de alimentos certificado debe estar presente en todo momento mientras se preparan o sirven alimentos TCS. Violación de la base prioritaria 7-38-012. Citación emitida.

10. Lavamanos adecuados correctamente abastecidos y accesibles
- Comentarios: Se observó agua caliente por encima de 120°F en el lavamanos expuesto en el área de preparación de alimentos delantera. La manija del agua fría estaba desgastada. También se observó el lavamanos expuesto en el área trasera de preparación/lavado de platos con agua caliente por encima de 120°F. La manija del agua fría también estaba desgastada, pero el agua fría podía abrirse y cerrarse en la válvula debajo del lavamanos. La válvula estaba cerrada en el momento de la inspección. Se instruyó a la gerencia que reparara los lavamanos y proporcionara agua corriente caliente y fría para que la temperatura del agua pueda ajustarse para un lavado de manos adecuado entre 100–120°F. Violación de la base prioritaria 7-38-030(c).

49. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos limpias
- Comentarios: Limpiar la parte superior del horno de convección y el estante inferior de la mesa de preparación en el área trasera de preparación de alimentos.

Fuente: chicago.gov