Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Kims Hausmannskost, 4829 N Kedzie Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

4829 North Kedzie Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States

Datum des Berichts: 21. Februar 2023
16. Oberflächen, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: beobachtete den Mitarbeiter beim Spülen und Spülen, aber nicht beim Desinfizieren. Der Manager wurde angewiesen, sicherzustellen, dass das gesamte Geschirr nach dem Waschen und Spülen desinfiziert wird. Prioritätsverletzung 7-38-025. Zitat herausgegeben

36. Thermometer im Lieferumfang enthalten und genau
- Kommentare: Vor Ort wurde kein Lebensmittelthermometer zur Temperaturmessung von TCS-Lebensmitteln beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, ein Lebensmittelthermometer mit Metallstiel zur Verfügung zu stellen. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-005 erteilt.

52. Abwasser und Abwasser fachgerecht entsorgt
- Kommentare: Es wurde eine unzureichende Abwasserentsorgung an einer Spüle mit drei Abteilen festgestellt. Wenn ein Abteil ein anderes entleert, wird es überflutet. Der Manager wurde angewiesen, das Waschbecken mit 3 Fächern zu warten. Prioritätsverletzung 7-38-030 (c). Zitat herausgegeben

Quelle: chicago.gov