Relatório de segurança alimentar: Kim's Home Cooking, 4829 N Kedzie Ave, Chicago, Illinois, EUA.

4829 North Kedzie Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States

Data do relatório: 21 de fevereiro de 2023
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: observaram funcionários lavando e enxaguando a louça, mas não desinfetando. Instruiu o gerente a garantir que todos os pratos sejam higienizados após serem lavados e enxaguados. Violação prioritária 7-38-025. Citação emitida

36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: não observou nenhum termômetro de alimentos no local para medir as temperaturas dos alimentos tcs. Instruiu o gerente a fornecer termômetro de alimentos com haste metálica. Violação prioritária da fundação 7-38-005, citação emitida.

52. Esgoto e águas residuais descartados adequadamente
- comentários: observou o descarte inadequado de águas residuais na pia de três compartimentos. Quando um compartimento drena, outro é inundado. Instruiu o gerente a fazer a manutenção da pia de 3 compartimentos. Violação prioritária 7-38-030 (c). Citação emitida

Fonte: chicago.gov