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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: King Wok, 2323 W Madison Street, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
2323 West Madison Street, Chicago, 60612 Illinois, United States
Datum des Berichts: 10. Januar 202549. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Reinigen Sie die Wokstation und das Innere der Vorbereitungskühler.
53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass im Waschraum der Mitarbeiter kein überdachter Abfallbehälter vorhanden war. Das Management wurde angewiesen, Folgendes bereitzustellen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Entferne übermäßiges Durcheinander aus den Regalen der Smoothie-Zubereitungsstation.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Reinigen Sie das Fett und die Speisereste auf dem Boden unter den Kochgeräten und den Lagerregalen im gesamten Bereich der Zubereitung von Speisen.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Reinigen Sie das Fett an der Dunstabzugshaube und den Filtern über den Kochgeräten.
60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Frühere Kernverletzungen aus dem Bericht #2588495 vom 23.1.24 wurden nicht behoben: 49 — Reinigen Sie das Innere und Äußere der Friteusen, des Rollregals in der Nähe der Hintertür, der Aufbewahrungsbehälter für Lebensmittel, des Dampftisches, der Zubereitungstische, der Aufbewahrungsregale aus Draht und Edelstahl und der Mikrowelle. 55 — Reinigen Sie das Fett an den Wänden des Bereichs für die Zubereitung von Speisen. Vorrangige Fundamentverletzung 7-42-090. Zitat veröffentlicht.
Quelle: chicago.gov
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