报告人
2323 West Madison Street, Chicago, 60612 Illinois, United States
报告日期：2025 年 1 月 10 日49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：清理炒锅和准备冷却器的内部。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到员工洗手间里没有提供有盖的废物容器。管理层指示提供。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：清除冰沙准备站架子上多余的杂物。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：清理整个食物准备区域烹饪设备和储物架下方地板上的油脂和食物残渣。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：清洁烹饪设备上方的通风罩和过滤器上的油脂。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：24 年 1 月 23 日报告 #2588495 中之前的核心违规行为未得到纠正：49-清洁油炸锅的内部和外部、后门附近的滚动储物架、食物储存容器、蒸汽桌、准备桌、电线和不锈钢储物架以及微波炉。55-清洁食物准备区墙壁上的油脂。基金会优先权违规行为 7-42-090。引文已发布。
来源：chicago.gov
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