Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: King Wok, 2323 W Madison St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 1 año •source chicago.gov • negocio
2323 West Madison Street, Chicago, 60612 Illinois, United States
Fecha del informe: 10 de enero de 202549. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: limpie la estación de trabajo y el interior de las neveras de preparación.
53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: no se observó ningún recipiente de basura cubierto en el baño de los empleados. La gerencia recibió instrucciones de proporcionar.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: elimine el desorden excesivo de los estantes de la estación de preparación de batidos.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: limpie la grasa y los restos de comida en el piso debajo del equipo de cocina y los estantes de almacenamiento en toda el área de preparación de alimentos.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: limpie la grasa de la campana de ventilación y los filtros sobre el equipo de cocina.
60. Se ha corregido la infracción principal anterior
- comentarios: las principales infracciones anteriores del informe #2588495 del 23 de enero de 24 no se corrigieron: 49: limpiar el interior y el exterior de las freidoras, la rejilla enrollable cerca de la puerta trasera, los recipientes de almacenamiento de alimentos, la mesa de vapor, las mesas de preparación, los estantes de almacenamiento de alambre y acero inoxidable y el microondas. 55: limpiar la grasa de las paredes del área de preparación de alimentos. Violación de Priority Foundation 7-42-090. Citación emitida.
Fuente: chicago.gov
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