King Wok, 2323 W Madison St, Chicago, IL 60612, USA
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Datum der Meldung: 12. Januar 2024
45. Einweg-/Einwegartikel: ordnungsgemäß aufbewahrt und verwendet
- Kommentare: Beobachtete unverpackte Einweglöffel und Gabeln, die in einer Pappschachtel aufbewahrt wurden. Das Management wies an, Einwegutensilien ordnungsgemäß aufzubewahren.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß
45. Einweg-/Einwegartikel: ordnungsgemäß aufbewahrt und verwendet
- Kommentare: Beobachtete unverpackte Einweglöffel und Gabeln, die in einer Pappschachtel aufbewahrt wurden. Das Management wies an, Einwegutensilien ordnungsgemäß aufzubewahren.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß
entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Beobachtete Einkaufstüten aus Plastik, die zur Aufbewahrung von Tiefkühlkost im begehbaren Gefrierschrank verwendet wurden. Das Management wies an, nur Aufbewahrungsbeutel oder Behälter in Lebensmittelqualität zu verwenden.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Tauschen Sie die zerrissene Türdichtung in der rechten Tür des 4-türigen Vorbereitungskühlers aus.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Reinigen Sie das Innere und Äußere der Friteusen, des Rollregals in der Nähe der Hintertür, der Aufbewahrungsbehälter für Lebensmittel, des Dampftisches, der Zubereitungstische, der Lagerregale aus Draht und Edelstahl sowie der Mikrowelle.
54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: Reinigen Sie das Äußere des äußeren Fettspeicherbehälters.
55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Reinigen Sie das Fett an den Wänden des Bereichs für die Zubereitung von Speisen.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Reinigen Sie das Fett an der Dunstabzugshaube und den Filtern über den Kochgeräten.
57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Für die meisten Lebensmittelhändler wurden abgelaufene Zertifikate für Lebensmittelhändler beobachtet. Das Management wies an, dass alle Mitarbeiter im Umgang mit Lebensmitteln einen gültigen Schulungsnachweis vorlegen müssen.
58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Vor Ort wurden keine Allergenschulungen für Lebensmittelmanager der Stadt Chicago veröffentlicht. Es wurde angewiesen, alle Food-Service-Manager der Stadt Chicago zu versorgen und zu warten.
60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Frühere Kernverstöße aus dem Bericht #2575107 vom 28.04.23 wurden nicht behoben: 49 - beobachtete übermäßige Ansammlung von Schmutz und Speiseresten an den Innentüren und Regalen aller Kühlgeräte. Beauftragte Person zur Reinigung und Wartung angewiesen. 55 - beobachtete übermäßige Ansammlung von Speiseresten und Schmutz auf dem Küchenboden sowie auf den Böden in der begehbaren Kühl- und Gefriertruhe. Beauftragte Person zur Reinigung und Wartung. Vorrangige Fundamentverletzung 7-42-090. Zitat veröffentlicht.
Quelle: chicago.gov
- Kommentare: Beobachtete Einkaufstüten aus Plastik, die zur Aufbewahrung von Tiefkühlkost im begehbaren Gefrierschrank verwendet wurden. Das Management wies an, nur Aufbewahrungsbeutel oder Behälter in Lebensmittelqualität zu verwenden.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Tauschen Sie die zerrissene Türdichtung in der rechten Tür des 4-türigen Vorbereitungskühlers aus.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Reinigen Sie das Innere und Äußere der Friteusen, des Rollregals in der Nähe der Hintertür, der Aufbewahrungsbehälter für Lebensmittel, des Dampftisches, der Zubereitungstische, der Lagerregale aus Draht und Edelstahl sowie der Mikrowelle.
54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: Reinigen Sie das Äußere des äußeren Fettspeicherbehälters.
55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Reinigen Sie das Fett an den Wänden des Bereichs für die Zubereitung von Speisen.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Reinigen Sie das Fett an der Dunstabzugshaube und den Filtern über den Kochgeräten.
57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Für die meisten Lebensmittelhändler wurden abgelaufene Zertifikate für Lebensmittelhändler beobachtet. Das Management wies an, dass alle Mitarbeiter im Umgang mit Lebensmitteln einen gültigen Schulungsnachweis vorlegen müssen.
58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Vor Ort wurden keine Allergenschulungen für Lebensmittelmanager der Stadt Chicago veröffentlicht. Es wurde angewiesen, alle Food-Service-Manager der Stadt Chicago zu versorgen und zu warten.
60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Frühere Kernverstöße aus dem Bericht #2575107 vom 28.04.23 wurden nicht behoben: 49 - beobachtete übermäßige Ansammlung von Schmutz und Speiseresten an den Innentüren und Regalen aller Kühlgeräte. Beauftragte Person zur Reinigung und Wartung angewiesen. 55 - beobachtete übermäßige Ansammlung von Speiseresten und Schmutz auf dem Küchenboden sowie auf den Böden in der begehbaren Kühl- und Gefriertruhe. Beauftragte Person zur Reinigung und Wartung. Vorrangige Fundamentverletzung 7-42-090. Zitat veröffentlicht.
Quelle: chicago.gov
1.6K
Berichtsdatum: 21. April 2023
49. Reinigen von Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder mit Lebensmitteln in Berührung kommen
- Kommentare: Es wurde eine übermäßige Ansammlung von Schmutz und Speiseresten an den Innentüren und Regalen aller Kühlhäuser beobachtet. Beauftragte Person zur Reinigung und Wartung.
55. Physikalische Einrichtungen installiert,
49. Reinigen von Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder mit Lebensmitteln in Berührung kommen
- Kommentare: Es wurde eine übermäßige Ansammlung von Schmutz und Speiseresten an den Innentüren und Regalen aller Kühlhäuser beobachtet. Beauftragte Person zur Reinigung und Wartung.
55. Physikalische Einrichtungen installiert,
gewartet und sauber
- Kommentare: Es wurde eine übermäßige Ansammlung von Speiseresten und Schmutz auf dem Küchenboden sowie auf den Fußböden in begehbaren Kühl- und Gefrierschränken beobachtet. Beauftragte Person zur Reinigung und Wartung.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; Nutzung ausgewiesener Bereiche
- Kommentare: beobachtete Fettansammlung an Filtern im Lüftungssystem der Motorhaube. Beauftragte Person zur Reinigung und Wartung.
60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Die folgenden früheren Kernverstöße aus dem Bericht #2560376 vom 07.06.2022 wurden nicht korrigiert; #38 beobachtete ein großes Loch in der Heckscheibentür und einen 1/4-Fuß-Spalt unter der Tür. Muss die Tür reparieren, um das Eindringen von Schädlingen zu verhindern. #39 muss große Plastikbehälter und Kartons mit Lebensmitteln vom Boden in begehbaren Kühl- und Gefrierschränken lagern und in Regalen lagern. #49 beobachtete Speisereste in der Eismaschine an der Smoothie-Station. Die Seitenwände der Eismaschine müssen gereinigt werden. Vorrangige Stiftung 7-42-090. Zitat veröffentlicht.
Quelle: chicago.gov
- Kommentare: Es wurde eine übermäßige Ansammlung von Speiseresten und Schmutz auf dem Küchenboden sowie auf den Fußböden in begehbaren Kühl- und Gefrierschränken beobachtet. Beauftragte Person zur Reinigung und Wartung.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; Nutzung ausgewiesener Bereiche
- Kommentare: beobachtete Fettansammlung an Filtern im Lüftungssystem der Motorhaube. Beauftragte Person zur Reinigung und Wartung.
60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Die folgenden früheren Kernverstöße aus dem Bericht #2560376 vom 07.06.2022 wurden nicht korrigiert; #38 beobachtete ein großes Loch in der Heckscheibentür und einen 1/4-Fuß-Spalt unter der Tür. Muss die Tür reparieren, um das Eindringen von Schädlingen zu verhindern. #39 muss große Plastikbehälter und Kartons mit Lebensmitteln vom Boden in begehbaren Kühl- und Gefrierschränken lagern und in Regalen lagern. #49 beobachtete Speisereste in der Eismaschine an der Smoothie-Station. Die Seitenwände der Eismaschine müssen gereinigt werden. Vorrangige Stiftung 7-42-090. Zitat veröffentlicht.
Quelle: chicago.gov
1.6K
Berichtsdatum: 6. Juli 2022
3. Management, Lebensmittelangestellter und bedingter Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Keine Gesundheitsrichtlinien für Mitarbeiter vor Ort für Lebensmittel und bedingte Mitarbeiter. Zur Bereitstellung und Wartung angewiesen. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung. 7-38-010. Zitat ausgestellt.
15. Lebensmittel getrennt und geschützt
- Kommentare:
3. Management, Lebensmittelangestellter und bedingter Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Keine Gesundheitsrichtlinien für Mitarbeiter vor Ort für Lebensmittel und bedingte Mitarbeiter. Zur Bereitstellung und Wartung angewiesen. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung. 7-38-010. Zitat ausgestellt.
15. Lebensmittel getrennt und geschützt
- Kommentare:
Beobachteter Rangun, der direkt auf einem verschmutzten Gestell im Kühlschrank im Bereich der Lebensmittelzubereitung gelagert wurde. Entsorgte Lebensmittel (5 lb, 35 USD) Alle Lebensmittel müssen ordnungsgemäß in Behältern oder Beuteln in Lebensmittelqualität aufbewahrt und in Kühl-/Gefriergeräten abgedeckt werden. Priorität. 7-38-005. Zitat ausgestellt.
37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalbehälter
- Kommentare: Beachtet alle Schüttgutbehälter (Reis, Mehl, Zucker) und Arbeitsnahrungsmittelzutaten (Zucker, Salz, Msg, Gewürze) ohne Etiketten. Es wurde angewiesen, Beschriftungen mit Inhaltsnamen bereitzustellen.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Beobachtetes großes Loch in der hinteren Bildschirmtür und 1/4' Abstand unter der Tür. Muss Tür reparieren, um das Eindringen von Schädlingen zu verhindern
39. Kontamination während der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen verhindert
- Kommentare: müssen große Plastikbehälter und Kartons mit Lebensmitteln vom Boden in begehbaren Kühl- und Gefrierschrank lagern und in Regalen lagern.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen,
- Kommentare: Beobachtete Speisereste in der Eismaschine an der Smoothie-Station. Muss die Seitenwände der Eismaschine reinigen.
58. Allergen-Training nach Bedarf
- Kommentare: Es wurde keine Schulung für Lebensmittelallergene für Lebensmittelmanager beobachtet. Muss bereitstellen und warten.
Quelle: chicago.gov
37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalbehälter
- Kommentare: Beachtet alle Schüttgutbehälter (Reis, Mehl, Zucker) und Arbeitsnahrungsmittelzutaten (Zucker, Salz, Msg, Gewürze) ohne Etiketten. Es wurde angewiesen, Beschriftungen mit Inhaltsnamen bereitzustellen.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Beobachtetes großes Loch in der hinteren Bildschirmtür und 1/4' Abstand unter der Tür. Muss Tür reparieren, um das Eindringen von Schädlingen zu verhindern
39. Kontamination während der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen verhindert
- Kommentare: müssen große Plastikbehälter und Kartons mit Lebensmitteln vom Boden in begehbaren Kühl- und Gefrierschrank lagern und in Regalen lagern.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen,
- Kommentare: Beobachtete Speisereste in der Eismaschine an der Smoothie-Station. Muss die Seitenwände der Eismaschine reinigen.
58. Allergen-Training nach Bedarf
- Kommentare: Es wurde keine Schulung für Lebensmittelallergene für Lebensmittelmanager beobachtet. Muss bereitstellen und warten.
Quelle: chicago.gov
1.6K
Aktuelle interessante Berichte
The Collective Suckies Strawberry Probiotic Yoghurt wurde wegen Plastik zurückgerufen
vor 4 Tagen •source www.mpi.govt.nz
Recall notice
Epicurean Dairy Ltd ruft seine Suckies Strawberry Probiotic Yoghurt Pouches (4 x 100 g) der Marke Collective zurück, da dort möglicherweise Fremdkörper, insbesondere schwarzer Kunststoff, enthalten sind. Das Produkt wird in Supermärkten und Einzelhandelsgeschäften in ganz Neuseeland vertrieben. Es liegen keine Berichte über Schäden im Zusammenhang mit
dem zurückgerufenen Produkt vor.
Bei dem zurückgerufenen Produkt handelt es sich um Suckies Strawberry Probiotic Yoghurt der Marke The Collective (4 x 100 g). Die spezifischen Chargen, die zurückgerufen werden, tragen die Markierungen 32280 T2 oder 32280 T3 und haben ein Mindesthaltbarkeitsdatum vom 30. April 2024.
Kunden werden gebeten, das Datum und die Chargenmarkierung auf der Verpackung des Produkts und den einzelnen Beuteln zu überprüfen. Das betroffene Produkt sollte nicht konsumiert werden. Kunden sollten das Produkt an ihren Einzelhändler zurücksenden, um eine vollständige Rückerstattung zu erhalten.
Falls Sie Schäden durch Fremdstoffe erleiden, ist es wichtig, dies zu melden. Es kann helfen, Probleme zu erkennen und zu lösen und zu verhindern, dass andere verletzt werden, und es ermöglicht eine bessere Überwachung.
Quelle: www.mpi.govt.nz
Bei dem zurückgerufenen Produkt handelt es sich um Suckies Strawberry Probiotic Yoghurt der Marke The Collective (4 x 100 g). Die spezifischen Chargen, die zurückgerufen werden, tragen die Markierungen 32280 T2 oder 32280 T3 und haben ein Mindesthaltbarkeitsdatum vom 30. April 2024.
Kunden werden gebeten, das Datum und die Chargenmarkierung auf der Verpackung des Produkts und den einzelnen Beuteln zu überprüfen. Das betroffene Produkt sollte nicht konsumiert werden. Kunden sollten das Produkt an ihren Einzelhändler zurücksenden, um eine vollständige Rückerstattung zu erhalten.
Falls Sie Schäden durch Fremdstoffe erleiden, ist es wichtig, dies zu melden. Es kann helfen, Probleme zu erkennen und zu lösen und zu verhindern, dass andere verletzt werden, und es ermöglicht eine bessere Überwachung.
Quelle: www.mpi.govt.nz
20
Oakville Grocery, St. Helena Highway, Oakville, Kalifornien, Vereinigte Staaten
vor 3 Wochen •reported by user-pfzvq983
Mein Partner und ich kamen zum Mittagessen vorbei. Wir hatten ein warmes Hühnchensandwich und einen Cheeseburger, die wir beide in zwei Hälften geteilt haben. Stunden später waren wir beide an starken Blähungen, extremem Erbrechen und Durchfall erkrankt. Es dauerte mehr als 12 Stunden. Ich bin mir sicher,
dass die Lebensmittelvergiftung von hier kam, wegen des Zeitpunkts und weil wir beide das gleiche Mittagessen gegessen haben, wir beide mit der gleichen Reaktion. Wir sind beide ultrafitte Männer und das hat uns völlig umgehauen. Wir waren bereit, 911 anzurufen, um uns in ein Krankenhaus zu bringen. Es war schwerwiegend.
| Symptome: Durchfall, Erbrechen, Blähungen
19
Mitglieder Mark Chicken Salad, Sam's Club, Utah, Vereinigte Staaten von Amerika
vor 1 Woche •reported by user-djjb7976
Ich habe eine Lebensmittelvergiftung durch Sams Club-Hühnersalat im großen grünen Behälter bekommen
| Symptome: Übelkeit, Durchfall, Erbrechen, Schmerzen im Magen, Schüttelfrost
55
Pretoria Central, Pretoria, Südafrika
vor 1 Woche •reported by user-zxqxd966
| Symptome: Durchfall
51
Jimmy Dean, Long Beach, WA, Vereinigte Staaten
vor 1 Woche •reported by user-bbkr5192
Kaufte Jimmy Dean Wurstkekse und ein paar Eierschalen. Kekse sind ebenso schimmlig wie Eier in einer von drei Frühstücksschalen. Ich habe versucht, das Unternehmen zu melden, konnte aber nicht senden. Das hatte ich schon einmal, also bin ich fertig mit dieser Firma.
4
Iceland Supermarket Keighley, Gresley Road, Keighley, Vereinigtes Königreich
vor 2 Wochen •reported by user-jkvcf844
Verdacht auf Lebensmittelvergiftung. Symptome: Durchfall
Mutmaßliche Quelle: Entenwickel
Beginn: 4 bis 12 Stunden
Dauer: 4 bis 12 Stunden
Krank: Ich
Zusätzliche Informationen: Es war das einzige, was ich gegessen habe und das meinen Durchfall verursacht haben könnte | Symptome: Durchfall
Mutmaßliche Quelle: Entenwickel
Beginn: 4 bis 12 Stunden
Dauer: 4 bis 12 Stunden
Krank: Ich
Zusätzliche Informationen: Es war das einzige, was ich gegessen habe und das meinen Durchfall verursacht haben könnte | Symptome: Durchfall
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Sunset View Creamery Raw Milk - Verbraucherwarnung wegen Campylobacter Jejuni
vor 3 Tagen •source agriculture.ny.gov
Ausbruch
Das New York State Department of Agriculture and Markets hat die Verbraucher in Schuyler County und Umgebung davor gewarnt, Rohmilch von Sunset View Creamery LLC zu konsumieren, da eine mögliche Kontamination mit Campylobacter jejuni besteht. Die Farm an der 4970 County Road 14, Odessa, New York, wurde
mit einer gemeldeten Krankheit in Verbindung gebracht, die möglicherweise mit diesem Produkt in Verbindung steht.
Die Verunreinigung wurde in einer Untersuchungsprobe der Milch entdeckt, die von einem Inspektor der Abteilung entnommen wurde. Der Hersteller wurde am 25. April 2024 über ein vorläufiges positives Testergebnis informiert, und weitere Laboruntersuchungen bestätigten am 29. April 2024 das Vorhandensein von Campylobacter jejuni in der Rohmilchprobe. Dem Betrieb ist es nun untersagt, Rohmilch zu verkaufen, bis nachfolgende Tests ergeben haben, dass das Produkt frei von Bakterien ist.
Die Abteilung betonte auch, dass Rohmilch keinen Schutz vor der Pasteurisierung bietet, einem Prozess, bei dem Bakterien abgetötet werden, die für zahlreiche Krankheiten und Beschwerden verantwortlich sind. Pasteurisierung ist international als wirksames Mittel zur Vorbeugung von Ausbrüchen lebensmittelbedingter Krankheiten, einschließlich Campylobakteriose, anerkannt.
Falls bei Ihnen Campylobacter-Symptome wie Durchfall (oft blutig), Fieber, Übelkeit, Erbrechen und Magenkrämpfe auftreten, melden Sie dies jetzt. Es kann helfen, Ausbrüche frühzeitig zu erkennen und zu beheben und zu verhindern, dass andere geschädigt werden, und es ermöglicht eine bessere Überwachung. Wenn die Symptome anhalten, suchen Sie einen Arzt auf.
Quelle: agriculture.ny.gov
Die Verunreinigung wurde in einer Untersuchungsprobe der Milch entdeckt, die von einem Inspektor der Abteilung entnommen wurde. Der Hersteller wurde am 25. April 2024 über ein vorläufiges positives Testergebnis informiert, und weitere Laboruntersuchungen bestätigten am 29. April 2024 das Vorhandensein von Campylobacter jejuni in der Rohmilchprobe. Dem Betrieb ist es nun untersagt, Rohmilch zu verkaufen, bis nachfolgende Tests ergeben haben, dass das Produkt frei von Bakterien ist.
Die Abteilung betonte auch, dass Rohmilch keinen Schutz vor der Pasteurisierung bietet, einem Prozess, bei dem Bakterien abgetötet werden, die für zahlreiche Krankheiten und Beschwerden verantwortlich sind. Pasteurisierung ist international als wirksames Mittel zur Vorbeugung von Ausbrüchen lebensmittelbedingter Krankheiten, einschließlich Campylobakteriose, anerkannt.
Falls bei Ihnen Campylobacter-Symptome wie Durchfall (oft blutig), Fieber, Übelkeit, Erbrechen und Magenkrämpfe auftreten, melden Sie dies jetzt. Es kann helfen, Ausbrüche frühzeitig zu erkennen und zu beheben und zu verhindern, dass andere geschädigt werden, und es ermöglicht eine bessere Überwachung. Wenn die Symptome anhalten, suchen Sie einen Arzt auf.
Quelle: agriculture.ny.gov
5
Dutch Bros, Colorado, Vereinigte Staaten
vor 7 Stunden •reported by user-gjyh1827
Heute Morgen kotzen Ehemann und ich beide, haben Schüttelfrost, Fieber, Kopfschmerzen, weil wir im selben Café Kaffee getrunken haben. Diese Folter
| Symptome: Fieber, Kopfschmerz, Schüttelfrost, Durchfall, Übelkeit, Erbrechen, Verschwommenes Sehen
Taco Bell, Southwest Pacific Highway, Tigard, Oregon, Vereinigte Staaten
vor 4 Tagen •reported by user-thxtb547
Am 26.04.24 Taco und einen Burrito von Taco Bell gegessen. Einen Tag lang Durchfall und bisher zwei Tage lang Magenkrämpfe.
| Symptome: Übelkeit, Durchfall, Krämpfe
377
Chick-fil-A, North Freeway, Houston, TX 77022, Vereinigte Staaten
vor 1 Woche •reported by user-ntfp8691
Gestern habe ich einen Salat gegessen. Sehr starke Krämpfe und ich kann nicht aufstehen, ohne auf die Toilette gehen zu müssen.
| Symptome: Krämpfe, Durchfall
1.1K
Letzte 30 Tage