Gemeldet von
Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Kisha's Kitchen Inc., 10343 S Halsted Street, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
10343 South Halsted Street, Chicago, 60628 Illinois, United States
Datum des Berichts: 10. August 202340. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Ich habe einen Mitarbeiter im Bereich der Essenszubereitung und des Geschirrspülens gefunden, der keine Haarfessel hatte. Der Manager wurde angewiesen, alle Mitarbeiter, die die Bereiche für die Lebensmittelzubereitung und das Geschirrspülen betreten, dazu zu bringen, die erforderliche Haarfessel anzulegen und zu pflegen.
41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: Ich habe ein Wischtuch gefunden, das oben in der hinteren Reichweite im Kühler aufbewahrt wurde. Der Manager wurde angewiesen, unbenutzte Wischtücher in Desinfektionslösung aufzubewahren (muss die erforderliche Konzentration haben), wenn sie nicht verwendet werden. Behalten Sie dasselbe bei.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Ich habe wasserverschmutzte Deckenplatten im hinteren Vorbereitungsbereich gefunden. Der Manager wurde angewiesen, diese Deckenplatten auszutauschen und zu warten.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Ich habe die Wände rund um die Rückseite und das 3-Fach-Waschbecken mit Schmutz und Essensspritzern gefunden. Der Manager wurde angewiesen, die Wände zu reinigen und zu warten.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Ich habe einen schwarzen Grill im hinteren Vorbereitungsbereich neben der begehbaren Kühlbox gefunden. Der Manager wurde angewiesen, die Räumlichkeiten zu verlassen.
Quelle: chicago.gov
14
Bemerkungen
Kommentar