Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Kisha's Kitchen Inc, 10343 S Halsted Street, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 2 ans •source chicago.gov • entreprise
10343 South Halsted Street, Chicago, 60628 Illinois, United States
Date du rapport : 10 août 202340. Propreté personnelle
- commentaires : j'ai trouvé un employé dans la zone de préparation des repas et de lavage de la vaisselle sans dispositif de retenue pour cheveux. A demandé au directeur de faire entrer tous les employés dans les zones de préparation des aliments et de lavage de la vaisselle afin de porter et d'entretenir le dispositif de retenue requis.
41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et rangés
- commentaires : j'ai trouvé un chiffon d'essuyage rangé sur le dessus de la portée arrière dans une glacière. Il a été demandé au responsable de conserver les lingettes d'essuyage non utilisées dans une solution désinfectante (doit être à la concentration requise) lorsqu'elles ne sont pas utilisées. Maintenez la même chose.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : j'ai trouvé des dalles de plafond tachées d'eau dans la zone de préparation arrière. Il a demandé au responsable de remplacer ces dalles de plafond et de les entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : j'ai trouvé de la saleté et des éclaboussures de nourriture sur les murs autour de l'évier arrière et de l'évier à 3 compartiments. Il a demandé au responsable de nettoyer et d'entretenir les murs.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : j'ai trouvé une grille noire dans la zone de préparation arrière, près de la glacière. Il a demandé au responsable de quitter les locaux.
Une source : chicago.gov
14
Commentaires
Commentaire