Relatório de segurança alimentar: Kisha's Kitchen Inc, 10343 S Halsted St, Chicago, Illinois, EUA.

10343 South Halsted Street, Chicago, 60628 Illinois, United States

Data do relatório: 10 de agosto de 2023
40. Limpeza pessoal
- comentários: encontrou um funcionário na área de preparação de alimentos e lavagem de louça sem sistema de retenção de cabelo. Instruiu o gerente a fazer com que todos os funcionários que entrassem nas áreas de preparação de alimentos e lavagem de louça usassem o sistema de retenção de cabelo necessário e o mantivessem.

41. Panos de limpeza: usados e armazenados adequadamente
- comentários: encontrei um pano de limpeza armazenado na parte superior do alcance traseiro no refrigerador. Instruiu o gerente a armazenar panos de limpeza não utilizados em solução higienizante (deve estar na concentração necessária) quando não estiverem em uso. Mantenha o mesmo.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: encontrou telhas de teto manchadas de água na área de preparação traseira. Instruiu o gerente a substituir e manter essas placas do teto.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: encontrei as paredes ao redor da parte traseira e a pia de 3 compartimentos com sujeira e respingos de comida. Gerente instruído a limpar e manter as paredes.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: encontrei uma grade preta na área de preparação traseira perto do refrigerador. Gerente instruído a se retirar do local.

Fonte: chicago.gov