Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Kong Dog, 77 E Adams St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60603 Illinois, United States

Berichtsdatum: 21. Januar 2026
1. Verantwortliche Person anwesend, zeigt Kenntnisse und erfüllt Pflichten
- Kommentare: Verantwortliche Person hat kein zertifiziertes Lebensmittelmanager-Zertifikat, muss bereitgestellt und aufrechterhalten werden. (Priorität Grundlage 7-38-012)

2. Stadt Chicago Lebensmittelservice-Hygienezertifikat
- Kommentare: Kein zertifizierter Lebensmittelmanager im Dienst beobachtet, während TCS-Lebensmittel zubereitet, behandelt und serviert werden wie (Kartoffeln, gewürfelte Tomaten, Rindfleisch-Hotdogs, etc.) muss jederzeit vor Ort sein. (Priorität Grundlage 7-38-012)(Strafzettel ausgestellt)

10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Handwaschbecken im hinteren Vorbereitungs-/Spülbereich nicht zugänglich beobachtet, rollender Wagen, Bodenventilator davor und ein Plastikhandschuh im besagten Becken beobachtet. Gegenstände wurden während der Inspektion entfernt. Handwaschbecken muss jederzeit zugänglich gehalten werden. (Priorität Grundlage 7-38-030(c)(Strafzettel ausgestellt)(cos)

10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Kein Handtrocknungsgerät am Handwaschbecken im hinteren Vorbereitungs-/Spülbereich beobachtet. Papiertücher wurden während der Inspektion bereitgestellt. Muss jederzeit bereitgestellt und aufrechterhalten werden. (Priorität Grundlage 7-38-030(c)(cos)(konsolidierter Verstoß)

10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Heißwassertemperatur am Handwaschbecken in der Kunden-Unisex-Toilette bei 54,3°F beobachtet, muss heißes fließendes Wasser bei 100,0°F haben, muss bereitgestellt und aufrechterhalten werden. (Priorität 7-38-030(c)(Strafzettel ausgestellt)

16. Lebensmittelkontaktflächen: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Übermäßige Menge schleimiger gelblicher Ablagerungen an der inneren Wasserversorgungspumpe beobachtet, die in den Eisbehälter tropft, und Kalkablagerungen an den inneren Wandpaneelen. Muss entfernt, gereinigt und aufrechterhalten werden. (Priorität Grundlage 7-38-005)(Strafzettel ausgestellt)

36. Thermometer bereitgestellt und genau
- Kommentare: Kein Sonden-Thermometer zur Messung der Innentemperaturen von TCS-Lebensmitteln beobachtet. Muss bereitgestellt und aufrechterhalten werden. (Priorität Grundlage 7-38-005)(Strafzettel ausgestellt)

37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalbehälter
- Kommentare: Lebensmittellagerungsbehälter müssen etikettiert werden, wenn Lebensmittel nicht in der Originalverpackung sind.

47. Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittelkontaktflächen reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Kisten, die für die Lebensmittellagerung in den gesamten Räumlichkeiten und im begehbaren Kühlschrank verwendet werden, müssen beseitigt und angemessene Regaleinheiten bereitgestellt werden. Karton von begehbaren Kühlschrankregalen und Vorbereitungstischen muss beseitigt werden, um glatt und leicht reinigbar zu sein.

49. Nicht-Lebensmittel-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: Ablagerungsansammlungen von rollenden Wagen, begehbaren Kühlschrankregalen und Lüfterabdeckungen, Frittierschränken, Lagerschränken und Regaleinheiten am vorderen Serviceschalter, erreichbarem Gefrierschrank müssen gereinigt werden.

51. Rohrleitungen installiert; ordnungsgemäße Rückflusssicherungen
- Kommentare: Keine Rückflusssicherung an Eismaschinen für Wartung sichtbar beobachtet, muss bereitgestellt und aufrechterhalten werden.

53. Toilettenanlagen: ordnungsgemäß konstruiert, ausgestattet und gereinigt
- Kommentare: Deckel auf Mülleimer in Kundentoilette muss bereitgestellt werden.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Übermäßige Fett- und Lebensmittelrückstandsansammlungen vom Boden unter, um und entlang der Wandbasen in den gesamten Räumlichkeiten einschließlich begehbarem Kühlschrank müssen gereinigt werden.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Loch in der Wandbasis im Wandschrank muss versiegelt werden. Beschädigte Deckenplatten müssen repariert oder ersetzt werden.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Staub- und Schmutzansammlungen von Wänden, Deckenplatten und Deckenlüftungen müssen gereinigt werden.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Gegenstände müssen vom Boden angehoben, entfernt und organisiert und von Wänden in den gesamten Räumlichkeiten weggebracht werden.

56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche verwendet
- Kommentare: Übermäßige Ansammlungen von Filtern und Haube der Kochausrüstung müssen gereinigt werden.

56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche verwendet
- Kommentare: Durchgebrannte Lichter an der Haube der Kochausrüstung müssen ersetzt werden.

57. Alle Lebensmittelangestellten haben Lebensmittelbehandlungsschulung
- Kommentare: Keine Lebensmittelbehandlungsschulung für alle Angestellten beobachtet, muss bereitgestellt und aufrechterhalten werden.

Quelle: chicago.gov