Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Kusanya Cafe, 823-825 W 69th St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60621 Illinois, United States

Berichtsdatum: 20. Mai 2026
16. Lebensmittelkontaktflächen: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Im Vorbereitungsbereich wurde eine Eismaschine festgestellt, bei der sich im Inneren des Eisbereiters und auf den Oberflächen eine schwarze Substanz angesammelt hat, die auf die im unteren Eisbehälter gelagerten Eiswürfel tropft. Das Eis wird für den menschlichen Verzehr verwendet. Anweisung zur Reinigung, Desinfektion und Wartung erteilt. Grundlegende Prioritätsverletzung 7-38-005. Verwarnung ausgestellt.

47. Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittelkontaktflächen: reinigbar, ordnungsgemäß gestaltet, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Schneidebrett am Vorbereitungskühlschrank mit Verfärbungen und tiefen Einschnitten festgestellt. Anweisung erteilt, die Oberfläche durch Schleifen und erneutes Versiegeln wieder glatt und leicht reinigbar zu machen oder zu ersetzen und zu pflegen.

Quelle: chicago.gov