Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Restaurant La Amistad, 1914 W Montrose Avenue, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

1914 West Montrose Avenue, Chicago, 60613 Illinois, United States

Datum des Berichts: 5. Februar 2025
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurden keine Schilder oder Poster zum Händewaschen in der Nähe des Handwaschbeckens in den vorderen und hinteren Vorbereitungsbereichen beobachtet. Muss bereitstellen.

43. Utensilien für den Gebrauch: ordnungsgemäß aufbewahrt
- Kommentare: beobachtete Eisschaufeln, die in der Eismaschine im vorderen Vorbereitungsbereich aufbewahrt wurden. Eisschaufeln müssen ordnungsgemäß in einem sauberen Behälter aufbewahrt werden, um eine Kontamination zu vermeiden.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: An der hinteren Spüle mit 3 Fächern wurde ein undichter Wasserhahnsockel beobachtet. Muss repariert und gewartet werden. Zusätzlicher Wasserdruck ist am freiliegenden Handwaschbecken im vorderen Vorbereitungsbereich erforderlich. Muss repariert und gewartet werden.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Beobachtete starke Staubablagerungen an den Lüftungsöffnungen im Waschraum der Mitarbeiter. Muss gereinigt und gepflegt werden.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Beobachtete Unordnung und unnötige Gegenstände im hinteren Bereich für die Zubereitung von Speisen. Muss Unordnung und unnötige Gegenstände entfernen, den Bereich reinigen und organisieren.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Beobachtete verschmutzte Mopps, die unsachgemäß im hinteren Bereich für die Zubereitung von Speisen aufbewahrt wurden. Mopps müssen immer ordnungsgemäß aufbewahrt werden.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Es wurde eine unzureichende Beleuchtung im hinteren Bereich für die Zubereitung von Speisen beobachtet. Muss für ausreichende Beleuchtung sorgen und jederzeit warten.

60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Frühere Kernverstöße wurden im Inspektionsbericht #2596035 vom 06.10.2024 nicht behoben. # 41. Wischtücher für den Vorbereitungsbereich müssen in einem sauberen Behälter mit einer Desinfektionslösung aufbewahrt werden. #45 Alle im hinteren Vorbereitungsbereich gelagerten Gegenstände müssen vom Boden abgehoben sein. #47. Ich habe einen Holzblock bemerkt, der zwischen den Kühlern der Kochlinie als Messerhalter verwendet wurde. Holzschnitt mit tiefen Rillen und verkrusteten Speiseresten. Muss einen abwaschbaren Messerhalter bereitstellen und Holz entfernen. #49. Die Außenseite der beiden Kühler in der Kochlinie wurde durch Lebensmittelspritzer verschmutzt. Muss gereinigt und gepflegt werden. #57. Kein Nachweis von Schulungen oder Zertifikaten für Lebensmittelhandwerker für alle Mitarbeiter. Muss bereitstellen. Vorrangige Fundamentverletzung 7-42-090. Zitat veröffentlicht.

Quelle: chicago.gov