报告人
1914 West Montrose Avenue, Chicago, 60613 Illinois, United States
报告日期：2025 年 2 月 5 日10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：在前后准备区域的洗手水槽附近没有观察到洗手标志或海报。必须提供。
43。在用器具：妥善存放
-评论：观察到冰勺存放在前面准备区的制冰机内。必须将冰勺正确存放在干净的容器中以防止污染。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到后部 3 个隔间水槽的水龙头底座漏水。必须维修和维护。位于前部准备区域的裸露洗手槽需要额外的水压。必须维修和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到员工洗手间内的通风口上积聚了大量灰尘。必须清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后方食物准备区域有杂物和不必要的物品。必须将杂物和不必要的物品清理干净整理区域。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到弄脏的拖把存放在后方食物准备区域不当。必须始终正确存放拖把。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到后方食物准备区域照明不足。必须提供充足的照明并始终进行维护。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：2024 年 10 月 6 日的检查报告 #2596035 中未更正先前的核心违规行为。# 41。准备区域的擦拭布必须放在装有消毒液的干净容器中。#45 所有存放在后方准备区域的物品都必须从地板上抬起。#47.注意到厨师管路冷却器之间使用了一块木块作为刀架。木材切割时有深凹槽和结壳的食物残渣。必须提供可清洗的刀架并去除木头。#49.两个厨师管路冷却器的外观都被食物飞溅弄得很脏。必须清洁和维护。#57.没有为所有员工提供食物处理员培训或证书。必须提供。基金会优先权违规行为 7-42-090。引文已发布。
来源：chicago.gov
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