Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Restaurant La Birrieria, 4743 W Grand Ave, Chicago, IL, USA.

4743 West Grand Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States

Datum des Berichts: 9. Juni 2021
41. Wischtücher: richtig verwendet & gelagert
- Anmerkungen: beobachtete Wischtücher, die auf den Vorbereitungstabellen im Bereich der Lebensmittelzubereitung aufbewahrt werden. Muss Wischtücher ordnungsgemäß in einer Desinfektionslösung lagern, wenn sie nicht verwendet werden.

43. Use Utensilien: ordnungsgemäß gelagert
- Kommentare: Beobachtete Eisschaufeln, die in der Eismaschine vor dem Vorbereitungsbereich gespeichert sind. Eisportionierer müssen ordnungsgemäß in einem sauberen Behälter aufbewahrt werden, um eine Kontamination zu vermeiden.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: beobachtetes Fett und Ablagerungen unter Kochgeräten. Muss sauber und gepflegt werden.

Quelle: chicago.gov