Informe de seguridad alimentaria: Restaurante La Birrieria, 4743 W Grand Ave, Chicago, EE. UU..

4743 West Grand Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States

Fecha del informe: 9 de junio de 2021
41. Paños de limpieza: utilizados y almacenados correctamente
- comentarios: paños de limpieza observados almacenados en la parte superior de las mesas de preparación en la zona de preparación de alimentos. Debe guardar correctamente los paños de limpieza en una solución desinfectante cuando no esté en uso.

43. Utensilios en uso: almacenados correctamente
- comentarios: palas de hielo observadas almacenadas dentro de la máquina de hielo en la zona de preparación delantera. Debe almacenar adecuadamente las cucharas de hielo en un recipiente limpio para evitar la contaminación.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: grasa observada y residuos debajo del equipo de cocción. Debe limpiarse y mantener.

Fuente: chicago.gov