Rapport sur la sécurité alimentaire : Restaurant La Birrieria, 4743 W Grand Ave, Chicago, IL, États-Unis.

4743 West Grand Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States

Date du rapport : 9 juin 2021
41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et stockés
- commentaires : chiffons d'essuyage observés stockés sur les tables de préparation dans la zone de préparation des aliments. Doit bien ranger les chiffons d'essuyage dans une solution désinfectante lorsqu'ils ne sont pas utilisés.

43. Ustensiles en cours d'utilisation : correctement entreposés
- commentaires : des cuillères à glace observées stockées à l'intérieur de la machine à glace dans la zone de préparation avant. Doit stocker correctement les cuillères à glace dans un récipient propre pour éviter toute contamination.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : graisse et débris observés sous le matériel de cuisson. Doit nettoyer et entretenir.

Source : chicago.gov