Bericht zur Lebensmittelsicherheit: La Cabanita, 10401 S Muskegon Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60617 Illinois, United States

Bei der Inspektion stellten die Inspektoren mehrere Verstöße gegen die Lebensmittelsicherheit und die Instandhaltung fest. Ein schwerwiegender Verstoß gegen die Lebensmittelsicherheit betraf Hinweise auf Schädlingsbefall: Im Vorratsschrank des Lebensmittelzubereitungsbereichs wurden etwa 20 Nagetierexkremente und im Toilettenraum etwa 5 Exkremente gefunden. Für diesen Verstoß wurde eine Verwarnung ausgestellt.

Weitere Feststellungen umfassten das Auftauen temperaturempfindlicher Lebensmittel in stehendem Wasser anstatt unter genehmigten Bedingungen, fehlende Pflichtangaben auf Etiketten von Desserts zum Mitnehmen bezüglich Betrieb und Zutaten sowie große Töpfe, die in der Dreikammerspüle nicht ordnungsgemäß gewaschen und desinfiziert werden konnten. Die Inspektoren stellten außerdem fest, dass ein Rückflussverhinderungsgerät für die Eismaschine nicht auffindbar war, sich auf den Böden Schmutz angesammelt hatte und nur ein Lebensmittelservice-Hygienemanager die erforderliche Allergenschulung absolviert hatte.

Berichtsdatum: 6. Juli 2026

Quelle: chicago.gov