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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: La Michoacana 1, 1850 W 35th Street, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
1850 West 35th Street, Chicago, 60609 Illinois, United States
Datum des Berichts: 4. Oktober 202439. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Kein Spritzschutz im vorderen Vorbereitungsbereich zwischen einem freiliegenden Handwaschbecken und einem Vorbereitungstisch. Muss einen abwaschbaren Spritzschutz installieren.
41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass die Wischtücher auf den Vorbereitungstischen an den vorderen und hinteren Vorbereitungsbereichen nicht ordnungsgemäß aufbewahrt wurden. Es wurde ordnungsgemäß angewiesen, alle Waschlappen in einer Desinfektionslösung aufzubewahren, insbesondere wenn sie nicht verwendet werden.
51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Rückflussverhinderer befinden sich nicht an der Eismaschine an der Vorderseite. Muss daher Rückflussverhinderer oder Luftspalt zwischen dem Wasserzulauf und dem Gerät installiert werden, damit es für Wartungs- und Wartungsarbeiten aufgestellt werden kann.
53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Ich habe festgestellt, dass sich die Badezimmertür des Mitarbeiters auf der Rückseite nicht selbst schließt. Es wurde angewiesen, eine selbstschließende Vorrichtung an der Tür anzubringen und zu warten.
55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Ich habe fleckige Deckenplatten im Badezimmer und in der Küche der Mitarbeiter sowie fehlende Deckenplatten neben einem Hinterausgang beobachtet. Außerdem wurden kaputte und fehlende Bodenfliesen im Badezimmer und in der Nähe der Gefriertruhe auf der Rückseite festgestellt. Muss fleckige Decken reparieren oder ersetzen und kaputte oder beschädigte Bodenfliesen reparieren oder ersetzen, im Badezimmer, in der Küche, im Servierbereich und im hinteren Bereich neben den Tiefkühltruhen.
55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Es wurde eine schmutzige und staubige Deckenlüftungsabdeckung im Mitarbeiterbad festgestellt. Zur Reinigung und Wartung angewiesen.
Quelle: chicago.gov
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