Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: La Michoacana 1, 1850 W 35th Street, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 1 año •source chicago.gov • negocio
1850 West 35th Street, Chicago, 60609 Illinois, United States
Fecha del informe: 4 de octubre de 202439. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: no hay protector contra salpicaduras en la zona de preparación delantera, entre un lavabo expuesto y una mesa de preparación. Debe instalar un protector contra salpicaduras lavable.
41. Paños de limpieza: usados y almacenados correctamente
- comentarios: observó que los paños de limpieza en las mesas de preparación de las áreas de preparación delantera y trasera no estaban almacenados correctamente. Se le indica correctamente que guarde todos los paños en una solución desinfectante, especialmente cuando no estén en uso.
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: dispositivos de prevención de reflujo no ubicados en la máquina de hielo en la parte delantera. Debe instalarse de manera que los dispositivos de prevención de reflujo o el espacio de aire entre la entrada de suministro de agua y la unidad puedan ubicarse para recibir servicio y mantenimiento.
53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: señaló que la puerta del baño de los empleados en la parte trasera no se cierra automáticamente. Se le indicó que proporcionara un dispositivo de cierre automático en la puerta y que lo mantuviera.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron tejas manchadas en el baño y la cocina de los empleados y faltaban tejas en el techo junto a una salida trasera. También noté baldosas rotas o faltantes en el baño y cerca del congelador en la parte trasera. Debe reparar o reemplazar el techo manchado y reparar o reemplazar las baldosas rotas o dañadas del piso del baño, la cocina, el área de servicio y la parte trasera con los congeladores horizontales.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observó que la cubierta de ventilación del techo estaba sucia y polvorienta en el baño de los empleados. Se le ha dado instrucciones de limpieza y mantenimiento.
Fuente: chicago.gov
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