Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : La Michoacana 1, 1850 W 35th St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
1850 West 35th Street, Chicago, 60609 Illinois, United States
Date du rapport : 4 octobre 202439. Contamination évitée lors de la préparation, du stockage et de la présentation des aliments
- commentaires : pas de pare-éclaboussures dans la zone de préparation avant entre un lavabo exposé et une table de préparation. Il faut installer un pare-éclaboussures lavable.
41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et entreposés
- commentaires : les chiffons d'essuyage remarqués sur les tables de préparation des zones de préparation avant et arrière n'étaient pas correctement rangés. Il est recommandé de ranger correctement tous les gants de toilette dans une solution désinfectante, en particulier lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : dispositifs antirefoulement non situés sur la machine à glaçons à l'avant. Doit être installé de manière à ce que des dispositifs antirefoulement ou un espace d'air entre l'entrée d'alimentation en eau et l'unité puissent être localisées pour être entretenues et entretenues.
53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : j'ai remarqué que la porte de la salle de bain des employés à l'arrière ne se fermait pas automatiquement. Il est demandé de fournir un dispositif de fermeture automatique à la porte et de l'entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : carreaux de plafond tachés observés dans la salle de bain et la cuisine des employés et carreaux de plafond manquants à côté d'une sortie arrière. On a également noté des carreaux de sol cassés et manquants dans la salle de bain et près du congélateur coffre à l'arrière. Doit réparer ou remplacer le plafond teinté et réparer ou remplacer les carreaux de sol cassés ou endommagés, dans la salle de bain, la cuisine, la zone de service et la zone arrière par les congélateurs coffre.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : on a noté une couverture de ventilation de plafond sale et poussiéreuse dans la salle de bain des employés. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir.
Une source : chicago.gov
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