Relatório de segurança alimentar: La Michoacana 1, 1850 W 35th St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

1850 West 35th Street, Chicago, 60609 Illinois, United States

Data do relatório: 4 de outubro de 2024
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: sem proteção contra respingos na área de preparação frontal entre uma pia de mão exposta e uma mesa de preparação. Deve instalar um protetor contra respingos lavável.

41. Panos de limpeza: usados e armazenados adequadamente
- comentários: observou que os panos de limpeza nas mesas de preparação nas áreas de preparação frontal e traseira não foram armazenados adequadamente. Instruído adequadamente para armazenar todos os panos em uma solução higienizante, especialmente quando não estiverem em uso.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: dispositivos de prevenção de refluxo não localizados na máquina de gelo na frente. Deve instalar dispositivos de prevenção de refluxo ou espaço de ar entre a entrada de abastecimento de água e a unidade para que ela possa ser localizada para ser reparada e mantida.

53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: observou que a porta do banheiro do funcionário na parte traseira não se fechava automaticamente. Instruído a fornecer um dispositivo de fechamento automático na porta e mantê-lo.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou telhas manchadas no banheiro e na cozinha dos funcionários e telhas do teto ausentes ao lado de uma saída traseira. Também notei ladrilhos quebrados e ausentes no banheiro e perto do freezer na parte de trás. Deve reparar ou substituir o teto manchado e reparar ou substituir ladrilhos quebrados ou danificados, no banheiro, na cozinha, na área de serviço e na área traseira pelos congeladores.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou uma tampa de ventilação de teto suja e empoeirada no banheiro dos funcionários. Instruído a limpar e manter.

Fonte: chicago.gov