Bericht zur Lebensmittelsicherheit: La Michoacana, 4336 S Pulaski Road, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

4336 South Pulaski Road, Chicago, 60632 Illinois, United States

Datum des Berichts: 13. Juli 2023
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: fehlende Handwaschbeschilderung am vorderen Handwaschbecken. Stattdessen zu beschaffen und zu pflegen

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, sind sauber
- Kommentare: Staubansammlung an der Entlüftung des begehbaren Kühlers. Stattdessen dasselbe zu reinigen und zu pflegen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Kartonverkleidung auf allen Böden. Stattdessen sollte der Karton entfernt werden, sodass der Boden eine glatte, ebene und leicht zu reinigende Oberfläche hat.

60. Frühere Kernverletzung korrigiert
- Kommentare: Frühere schwerwiegende Verstöße wurden gegenüber dem 25.08.22 nicht korrigiert. Bericht 2562758 wurde nicht korrigiert: 37 müssen Lebensmittelbehälter etikettieren, wenn sich Lebensmittel nicht in der Originalverpackung befinden. 38 beobachteten einen Abstand von ca. 1/2-3/4 Fuß entlang der Unterseite der hinteren Tür. Muss die Tür dicht schließen. 39 beobachtete mehrere große Eimer mit Eiscreme, die auf dem Boden in der begehbaren Tiefkühltruhe aufbewahrt wurden. Muss erhöht werden, um eine Kreuzkontamination zu verhindern. 40 Gegenstände des beobachteten Personals werden in den Lagerregalen für Lebensmittel und Papierwaren aufbewahrt. Muss getrennt von Gegenständen aufbewahrt und gewartet werden. 41 Wischtücher müssen in einer Desinfektionslösung aufbewahrt werden, wenn sie nicht auf Schneidebrettern verwendet werden. 47 muss die abgenutzte Türdichtung am begehbaren Gefrierschrank und die beschädigte Verkleidung an der Innenverkleidung der Eiscreme-Truhe an der Serviceleitung reparieren oder austauschen. Kisten, die zur Aufbewahrung von Lebensmitteln verwendet werden, müssen im gesamten hinteren Lagerbereich entfernt werden. 49 müssen Schmutz entfernen, der sich aus begehbaren Kühlregalen angesammelt hat. 51 müssen undichte Rohre am hinteren Handwaschbecken und undichte Rohre unter der Spüle mit 3 Fächern entfernen oder ersetzen. 55 müssen fleckige Deckenplatten im Essbereich, beschädigte Bodenfliesen im Vorbereitungsbereich, lose und beschädigte Wandböden im Toilettenraum reparieren oder ersetzen. 56 müssen reparieren oder ersetzen Sie durchgebrannte Lichter in allen Räumen. Zitat veröffentlicht am 7.4.2.090 Priority Foundation

Quelle: chicago.gov