Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: La Michoacana, 4336 S Pulaski Rd, Chicago, IL, Estados Unidos da América.
há 2 anos •source chicago.gov • negócios
4336 South Pulaski Road, Chicago, 60632 Illinois, United States
Data do relatório: 13 de julho de 202310. Pias adequadas para lavar as mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: falta de sinalização para lavar as mãos na pia frontal. Em vez de obter e manter
49. Superfícies não alimentares/de contato com alimentos limpas
- comentários: acúmulo de poeira na ventilação na parede do refrigerador. Em vez de limpar e manter o mesmo.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: forro de papelão no chão por toda parte. Em vez disso, remova o papelão para que o piso seja uma superfície lisa, uniforme e fácil de limpar.
60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: as principais violações anteriores não foram corrigidas do relatório 2562758 de 25/08/22 não corrigidas: 37 devem rotular os recipientes de armazenamento de alimentos quando os alimentos não estão na embalagem original. 38 observaram uma lacuna de aproximadamente 1/2-3/4 pés na parte inferior da porta traseira. Deve fazer um encaixe hermético da porta. 39 observaram vários baldes grandes de sorvete armazenados no chão, dentro do freezer. Deve ser elevado para evitar contaminação cruzada. 40 pertences pessoais observados armazenados nas prateleiras de armazenamento de alimentos e produtos de papel. Deve armazenar separadamente dos itens e manter 41 deve armazenar panos de limpeza em uma solução higienizante quando não estiverem em uso em tábuas de corte. 47 devem reparar ou substituir a junta da porta gasta no freezer, o acabamento danificado no painel interno da caixa de sorvete, freezer na linha de serviço. Deve eliminar as caixas usadas para armazenamento de alimentos em toda a área traseira de armazenamento. 49 devem limpar os detritos acumulados nas prateleiras mais frias. 51 devem reparar ou substituir o tubo com vazamento na pia traseira e o tubo com vazamento embaixo da pia de 3 compartimentos. 55 devem raspar e pintar tinta lascada na parede perto dos armários. 55 devem reparar ou substituir ladrilhos de teto manchados na área de jantar, ladrilhos danificados na área de preparação, soltos e bases de parede danificadas no banheiro. 56 devem reparar ou substituir as luzes queimadas em todas as instalações. Citação emitida 7-42-090 pela fundação prioritária
Fonte: chicago.gov
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