Informe de seguridad alimentaria: La Michoacana, 4336 S Pulaski Rd, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

4336 South Pulaski Road, Chicago, 60632 Illinois, United States

Fecha del informe: 13 de julio de 2023
10. Fregaderos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: falta la señalización de lavado de manos en el lavabo de lavado de manos delantero. Instd para obtener y mantener

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos
- comentarios: acumulación de polvo en la rejilla de ventilación de la nevera portátil. En lugar de limpiarlo y mantenerlo.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: revestimiento de cartón en todos los pisos. En lugar de quitar el cartón, el suelo será una superficie lisa, uniforme y fácil de limpiar.

60. Se corrigió la infracción principal anterior
- comentarios: infracciones principales anteriores no corregidas del 25 de agosto del 22, informe 2562758 no corregido: 37 deben etiquetar los recipientes de almacenamiento de alimentos cuando los alimentos no están en el paquete original. 38 observaron un espacio de aproximadamente 1/2 a 3/4 pies a lo largo de la parte inferior de la puerta trasera. Debe hacer que la puerta quede bien ajustada. 39 observaron varios cubos grandes de helado almacenados en el piso dentro del vestidor. Debe elevarse para evitar la contaminación cruzada. 40 pertenencias personales observadas almacenadas en los estantes de almacenamiento de alimentos y artículos de papel. Debe almacenarse por separado de los artículos y mantener 41 debe almacenar los paños de limpieza en una solución desinfectante cuando no los use en tablas de cortar. 47 deben reparar o reemplazar la junta desgastada de la puerta del congelador a ras de suelo y el borde dañado en el panel interior del congelador de helados en la línea de servicio. Debe eliminar las cajas utilizadas para almacenar alimentos en toda el área de almacenamiento trasera. 49 deben limpiar los escombros acumulados en las estanterías de los refrigeradores. 51 deben reparar o reemplazar la tubería con fugas en el fregadero trasero y la tubería con fugas debajo del fregadero de 3 compartimentos. 55 deben raspar y pintar pintura astillada en la pared cerca de los casilleros. 55 deben reparar o reemplazar las baldosas del techo manchadas en el área del comedor, las baldosas dañadas en el área de preparación, las bases de las paredes sueltas y dañadas en el baño. 56 deben reparar o reemplazar las baldosas del techo manchadas en el área del comedor, las baldosas dañadas en el área de preparación, las bases de las paredes sueltas y dañadas en el baño. 56 deben reparar o reemplazar las baldosas del techo manchadas en el área del comedor, las baldosas dañadas en el área de preparación, las bases de las paredes sueltas y dañadas reemplace las luces quemadas en todas las instalaciones. Citación emitida 7-42-090 fundación prioritaria

Fuente: chicago.gov