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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: La Michoacana Gourmet, 5857 S Archer Avenue, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
5857 South Archer Avenue, Chicago, 60638 Illinois, United States
Datum der Meldung: 23. Januar 20241. Verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Ich habe keine Person beobachtet, die für die Ausbildung des Sanitärmanagers verantwortlich ist.
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Zum Zeitpunkt der Inspektion wurde vor Ort kein gültiges Original-Sanitärzertifikat der Stadt Chicago festgestellt. Die verantwortliche Person, die dafür verantwortlich ist, dass das gültige Originalzertifikat sowie ein zertifizierter Manager jederzeit vor Ort sein müssen. Vorrangige Grundlage #7 -38-012. Zitat veröffentlicht.
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: beobachteter schimmelartiger schwarzer Schleim im Inneren der Eismaschine, der auf Eis tropft, das im Mülleimer aufbewahrt wird (Eis, das für den menschlichen Verzehr verwendet wird). Die verantwortliche Person wurde angewiesen, das Eis zu leeren, die Maschine zu desinfizieren und zu warten. Vorrangige Grundlage #7 -38-005. Zitat veröffentlicht
37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Beobachtete große Tonne mit Zucker, der nicht mit einem gebräuchlichen Namen gekennzeichnet war. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, alle Lebensmittelbehälter, die keine Originalprodukte sind, mit einem gebräuchlichen Namen zu kennzeichnen und zu pflegen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachtete Speisereste und Müll auf dem Boden im hinteren Trockenlagerbereich unter dem Drahtlagerregal. Beauftragte Person zur Reinigung und Wartung.
58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Beobachtete verantwortliche Person ohne Allergentraining. Das verantwortliche Pic wurde beauftragt, eine Allergenschulung durchzuführen und das Zertifikat jederzeit vor Ort zur Überprüfung aufzubewahren.
Quelle: chicago.gov
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