报告人
5857 South Archer Avenue, Chicago, 60638 Illinois, United States
报告日期：2024 年 1 月 23 日1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：观察到没有人负责卫生经理培训。
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：检查时现场没有观察到有效的芝加哥市卫生证书原件。指示负责人有效的原始证书以及认证经理必须始终在现场。优先基金会 #7 -38-012。引文已发布。
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到制冰机内部的霉菌状黑粘液滴落在储存在垃圾箱中的冰（供人类食用的冰）上。指示负责人清空冰、消毒机器并进行维护。优先基金会 #7 -38-005。引文已发布
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到装有糖的大垃圾箱里没有标有通用名称。指示负责人为所有非原装食品储存容器贴上通用名称的标签并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到铁丝储物架下方后方干燥储藏区的地板上有食物残渣和垃圾。指示负责人进行清洁和维护。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到负责人没有接受过敏原培训。指示负责人获得过敏原培训并随时在现场保留证书以供审查。
来源：chicago.gov
7
评论
评论