Bericht zur Lebensmittelsicherheit: La Michoacana Premium, 3108 W Lawrence Avenue, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

Chicago, 60625 Illinois, United States

Datum des Berichts: 23. September 2025
37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Alle Lebensmittelbehälter für große Mengen im hinteren Zubereitungsbereich müssen mit dem gebräuchlichen Produktnamen gekennzeichnet sein.

43. Utensilien für den Gebrauch: ordnungsgemäß aufbewahrt
- Kommentare: Ich habe einen verschmutzten Dosenöffner auf der Tischplatte bemerkt. Es wurde angewiesen, nach jedem Gebrauch zu reinigen.

45. Einweg-/Einwegartikel: ordnungsgemäß aufbewahrt und verwendet
- Kommentare: Alle im begehbaren Gefrierschrank gelagerten Gegenstände müssen vom Gefrierboden abgehoben werden.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Das Schneidbrett an der vorderen Entsaftstation ist in schlechtem Zustand mit tief geschwärzten Rillen. Zum Austausch angewiesen.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Es darf kein Karton als Ablage für Regale im hinteren Bereich der Lebensmittelzubereitung verwendet werden. Muss eine glatte und reinigbare Oberfläche haben.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Unter der Spüle mit drei Fächern wurde ein schmutziger Bodenablauf festgestellt. Muss gereinigt und gepflegt werden.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Für alle zertifizierten Lebensmittelmanager der Stadt Chicago ist eine Allergenschulung erforderlich. Muss bereitstellen.

Quelle: chicago.gov