Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: La Michoacana Premium, 3108 W Lawrence Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 4 meses •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60625 Illinois, United States
Fecha del informe: 23 de septiembre de 202537. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: todos los recipientes de alimentos a granel en el área de preparación trasera deben estar etiquetados con el nombre común del producto.
43. Utensilios en uso: almacenados adecuadamente
- comentarios: observó un abrelatas de mesa sucio. Se le indica que limpie después de cada uso.
45. Artículos de un solo uso/servicio único: almacenados y usados correctamente
- comentarios: todos los artículos almacenados en el congelador deben estar elevados desde el piso del congelador.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: tabla de cortar en la estación de extracción delantera en mal estado con surcos profundos y ennegrecidos. Se le ha dado instrucciones para reemplazar.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: no debe usar cartón como forro para las estanterías en la parte trasera del área de preparación de alimentos. Debe ser una superficie lisa y fácil de limpiar.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó un desagüe sucio en el piso debajo del fregadero de tres compartimentos. Debe limpiarse y mantenerse.
58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: se requiere capacitación sobre alérgenos para todos los administradores de alimentos certificados de la ciudad de Chicago. Debe proporcionar.
Fuente: chicago.gov
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