Relatório de segurança alimentar: La Michoacana Premium, 3108 W Lawrence Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60625 Illinois, United States

Data do relatório: 23 de setembro de 2025
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: todos os recipientes para alimentos a granel na área de preparação traseira devem ser rotulados com o nome comum do produto.

43. Utensílios em uso: armazenados adequadamente
- comentários: notou um abridor de latas de mesa sujo. Instruído a limpar após cada uso.

45. Artigos de uso único/serviço único: armazenados e usados adequadamente
- comentários: todos os itens armazenados no freezer devem ser elevados do piso do freezer.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: tábua de cortar na estação de suco frontal em mau estado de conservação com ranhuras profundamente enegrecidas. Instruído a substituir.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: não deve usar papelão como forro para prateleiras na área traseira de preparação de alimentos. Deve ser uma superfície lisa e lavável.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou um dreno de piso sujo sob a pia de três compartimentos. Deve limpar e manter.

58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: o treinamento de alérgenos é necessário para todos os gerentes de alimentos certificados pela cidade de Chicago. Deve fornecer.

Fonte: chicago.gov