Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : La Michoacana Premium, 3108 W Lawrence Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 4 mois •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60625 Illinois, United States
Date du rapport : 23 sept. 202537. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
- commentaires : tous les contenants alimentaires en vrac situés dans la zone de préparation arrière doivent être étiquetés avec le nom usuel du produit.
43. Ustensiles en cours d'utilisation : correctement rangés
- commentaires : j'ai remarqué un ouvre-boîte sale sur le dessus de la table. Il est conseillé de nettoyer après chaque utilisation.
45. Articles à usage unique/à service unique : correctement entreposés et utilisés
- commentaires : tous les articles entreposés dans le congélateur de plain-pied doivent être surélevés par rapport au sol du congélateur.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : planche à découper à la station de pressage avant en mauvais état avec de profondes rainures noircies. Il est demandé de remplacer.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : vous ne devez pas utiliser de carton comme doublure pour les étagères situées à l'arrière de la zone de préparation des aliments. La surface doit être lisse et nettoyable.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : siphon de sol sale noté sous l'évier à trois compartiments. Doit être nettoyé et entretenu.
58. Formation sur les allergènes selon les besoins
- commentaires : une formation sur les allergènes est requise pour tous les responsables alimentaires certifiés de la ville de Chicago. Doit fournir.
Une source : chicago.gov
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