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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: La Petit Marcel, 2914-2916 N Broadway, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
2914 North Broadway, Chicago, 60657 Illinois, United States
Datum des Berichts: 13. Dezember 202436. Thermometer werden mitgeliefert und sind genau
- Kommentare: Im kleinen grauen Mini-Kühlschrank im vorderen Barbereich wurde kein Thermometer beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, ein internes Thermometer zur Überprüfung der Innenlufttemperatur bereitzustellen.
39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Beobachtete Getränkekisten und Kisten mit Gegenständen, die auf dem Boden im Trockenlagerbereich für Trockenlauge neben der Eismaschine aufbewahrt wurden. Der Manager wurde angewiesen, alle Gegenstände mindestens 6 Zoll vom Boden abzuheben.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Beobachtete, dass der Deckel der Eismaschine in zwei Teile zerbrochen wurde. Der Manager wurde angewiesen, den kaputten Deckel der Eismaschine zu reparieren oder auszutauschen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass der Boden im hinteren Spülbereich durch verschüttete Flüssigkeiten, Wasseransammlungen und Speisereste stark verschmutzt ist. Der Manager wurde angewiesen, die Bereiche detailliert zu reinigen und zu pflegen, ohne dass überflüssige Flüssigkeiten vorhanden sind
Quelle: chicago.gov
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