Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: La Petit Marcel, 2914-2916 N Broadway, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
2914 North Broadway, Chicago, 60657 Illinois, United States
Data do relatório: 13 de dezembro de 202436. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: não observou nenhum termômetro presente na pequena minigeladeira cinza na área do bar frontal. Instruiu o gerente a fornecer um termômetro interno para verificar a temperatura interna do ar ambiente.
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: caixas observadas de bebidas e caixas de itens armazenados no chão na área de armazenamento de licor seco ao lado da máquina de gelo. Instruiu o gerente a elevar todos os itens a pelo menos 6 polegadas do chão.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou que a tampa da máquina de gelo está quebrada em duas partes. Instruiu o gerente a reparar ou substituir a tampa quebrada da máquina de gelo.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou que o piso na área traseira de lavagem da louça estava muito sujo com derramamentos, acúmulo de água e restos de comida. Gerente instruído a detalhar, limpar e manter as áreas livres de excesso
Fonte: chicago.gov
Comentários
Comentário