Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: La Petit Marcel, 2914-2916 N Broadway, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 1 año •source chicago.gov • negocio
2914 North Broadway, Chicago, 60657 Illinois, United States
Fecha del informe: 13 de diciembre de 202436. Termómetros incluidos y precisos
- comentarios: no se observó ningún termómetro en la pequeña mininevera gris en el área de la barra delantera. Se le indicó al gerente que proporcionara un termómetro interno para verificar la temperatura interna del aire ambiente.
39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: cajas observadas de bebidas y cajas de artículos almacenados en el piso en el área de almacenamiento en seco de licor seco junto a la máquina de hielo. Se le indicó al gerente que elevara todos los artículos al menos a 6 pulgadas del piso.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: se observó que la tapa de la máquina de hielo estaba rota en dos pedazos. Se le indicó al gerente que reparara o reemplazara la tapa rota de la máquina de hielo.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observó que el piso de la zona trasera de lavado de platos estaba muy sucio con derrames, acumulación de agua y restos de comida. Se le indicó al gerente que limpiara detalladamente y mantuviera las áreas libres de exceso
Fuente: chicago.gov
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