Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Lao Peng You, 2020 W Chicago, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60622 Illinois, United States

Berichtsdatum: 18. Mai 2026
5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Kommentare: Es wurden keine ausreichenden Vorräte festgestellt; unvollständiges Spill-Kit (keine Einweg-Latexhandschuhe, Augenschutz, Einwegmaske, Einwegschaber/-schöpfer, flüssigkeitsabsorbierendes Material und geeignetes Desinfektionsmittel zur Beseitigung von Noroviren) vor Ort, um Erbrochenes ordnungsgemäß zu beseitigen. Anweisung, ein vollständiges Spill-Kit bereitzustellen. Siehe Kommentare unten. Verstoß gegen die Prioritätsgrundlage. 7-38-005. Verwarnungsschreiben ausgestellt.

10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Im hinteren Lebensmittelzubereitungsbereich wurde kein Handwaschbecken festgestellt. Anweisung, ein Handwaschbecken gemäß den Lebensmittelkodex-Standards mit heißem und kaltem fließendem Wasser unter Stadtdruck sowie Handwaschschilder, Handseife und Papiertücher bereitzustellen. Verstoß gegen die Prioritätsgrundlage. 7-38-030(c). Verwarnungsschreiben ausgestellt.

39. Kontaminationsverhütung während der Lebensmittelzubereitung, -lagerung und -präsentation
- Kommentare: Es wurde kein Spritzschutz zwischen dem freiliegenden Handwaschbecken und dem Vorbereitungstischbereich im Küchenbereich festgestellt. Anweisung, einen waschbaren Spritzschutz zu installieren.

43. Gebrauchsutensilien: ordnungsgemäß gelagert
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass Gebrauchsutensilien (Schöpfer) unsachgemäß direkt in den Lebensmittelbehältern gelagert wurden. Anweisung, diese zwischen den Verwendungen ordnungsgemäß zu lagern.

44. Utensilien, Geräte und Wäsche: ordnungsgemäß gelagert, getrocknet und gehandhabt
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass Teller nicht umgedreht wurden. Anweisung, Teller nach dem Desinfizieren und Lufttrocknen umzudrehen.

51. Installierte Rohrleitungen; ordnungsgemäße Rückflussverhinderungsvorrichtungen
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass das Abflussrohr unter dem Handwaschbecken im Mitarbeiter-Waschraum undicht ist. Anweisung zur Reparatur.

53. Toilettenanlagen: ordnungsgemäß gebaut, ausgestattet und gereinigt
- Kommentare: Im geschlechterneutralen Mitarbeiter-Waschraum wurde kein abgedeckter Behälter festgestellt. Anweisung, einen bereitzustellen.

54. Müll und Abfall ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen gepflegt
- Kommentare: Am Handwaschbecken, wo Einwegpapiertücher bereitgestellt werden, wurde kein Abfallbehälter festgestellt. Anweisung, einen bereitzustellen.

55. Physische Einrichtungen installiert, gepflegt und sauber
- Kommentare: In der gesamten Einrichtung wurden gebrochene/gerissene Bodenfliesen festgestellt. Anweisung zur Reparatur/zum Austausch.

55. Physische Einrichtungen installiert, gepflegt und sauber
- Kommentare: Im geschlechterneutralen Mitarbeiter-Waschraum wurde ein Loch in der Wand neben der Toilette und ein Loch in der Decke an der Oberluftöffnung festgestellt. Anweisung zur Behebung/Abdeckung/Versiegelung.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: In der gesamten Einrichtung wurde Staubansammlung an der Abluftanlage und fehlende Glühbirnenabdeckungen festgestellt. Anweisung zur Reinigung.