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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Las Delicias, 4010-4012 W Montrose Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 3 Jahren •source chicago.gov • geschäft
4010 West Montrose Avenue, Chicago, 60641 Illinois, United States
Datum des Berichts: 3. Mai 202310. Ausreichende Handwaschbecken, ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Am freiliegenden Handwaschbecken im Spülbereich wurde kein heißes Wasser bereitgestellt. Das Management wies an, das freiliegende Handwaschbecken zu reparieren und heißes Wasser über 100° F bereitzustellen. Vorrangiger Verstoß 7-38-030 (a). Zitat veröffentlicht.
22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass TCS-Lebensmittel im Inneren des 3-türigen Zubereitungskühlers nicht richtig kalt gehalten wurden. Beobachtete Hühnchen bei 46° F, Rindfleisch bei 44-47° F, gekochte Bohnen bei 50° F, zerkleinerten Salat bei 46° F, Tamales bei 46° F und Käse bei 48° C. Das Management wies an, alle kalten Lebensmittel unter 41 Grad zu halten. Vorrangiger Verstoß 7-38-005. Zitat veröffentlicht.
51. Sanitär installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Repariere den Abwasseranschluss am Wischbecken.
57. Alle Mitarbeiter im Lebensmittelbereich haben eine Schulung zum Umgang mit Lebensmitteln
- Kommentare: beobachtete einen Mitarbeiter im Umgang mit Lebensmitteln ohne gültiges Zertifikat als Lebensmittelhändler. Das Management wies an, dass alle Mitarbeiter im Umgang mit Lebensmitteln einen gültigen Schulungsnachweis vorlegen müssen.
Quelle: chicago.gov
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