Gemeldet von
Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Las Islas Marias, 4770 W Grand Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 3 Jahren •source chicago.gov • geschäft
4770 West Grand Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States
Datum des Berichts: 10. Januar 202314. Erforderliche Datensätze verfügbar: Shellstock-Tags, Parasitenvernichtung
- Kommentare: beobachtete Shellstock-Tags, die in der Tasche aufbewahrt wurden, ohne dass das Datum angegeben wurde, an dem der letzte Artikel verkauft wurde. Das Datum, an dem die letzte Schale aus dem Container verkauft oder serviert wird, ist auf dem Etikett oder Etikett zu vermerken. Vorrangiger Verstoß gegen das Fundament. 7-38-005. Zitat herausgegeben.
37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Es wurde kein Etikett auf dem Lebensmittelbehälter (Gewürze) beobachtet. Zur korrekten Identifizierung muss der allgemeine Name auf dem Container angegeben werden.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Es wurden dunkle Flecken und tiefe Rillen auf dem Schneidebrett im Bereich der Küchenzubereitung beobachtet. Muss gereinigt und gepflegt werden.
54. Müll und Müll fachgerecht entsorgt; Einrichtungen werden instandgehalten
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass vor dem Müllbereich eine übermäßige Anzahl von Kartons überfüllt wurde. Muss alle unnötigen Gegenstände aus den Räumlichkeiten entfernen.
60. Früherer Kernverstoß behoben
- Kommentare: Ein früherer schwerwiegender Verstoß wurde vom 8.12.2022 nicht behoben, Bericht #2562035. #58 — Schulungsbescheinigungen für Allergene können nicht vorgelegt werden. wies das Management an, dass alle Lebensmittelmanager der Stadt Chicago eine Allergenschulung absolvieren und die Zertifikate vor Ort aufbewahren müssen. Vorrangiger Verstoß gegen das Fundament. 7-42-090. Zitat herausgegeben.
Quelle: chicago.gov
15
Bemerkungen
Kommentar