食品安全报告：美国伊利诺伊州芝加哥格兰德大道 4770 W Las Islas Marias。

4770 West Grand Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States

报告日期：2023 年 1 月 10 日
14。可用必备记录：炮弹标记、寄生虫销毁
-评论：观察到壳牌存放在袋子里，没有记录最后一件物品的售出日期。应在标签或标签上记录容器中最后一批炮弹的销售或供应日期。违反优先权基金会的行为。7-38-005。引文已发布。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到散装食品容器（香料）上没有标签。必须在容器上提供通用名称才能正确识别。

47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：在厨房准备区的砧板上观察到深色污渍和深凹槽。必须清洁和维护。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到外面的垃圾区溢出过多的纸箱。必须从场所移走所有不必要的物品。

60。之前的核心违规行为已更正
-评论：自 2022 年 8 月 12 日起，之前的核心违规行为未得到纠正，报告 #2562035. #58-无法提供过敏原培训证书。指示管理层，芝加哥市的所有食品经理都必须完成过敏原培训并在现场保留证书。违反优先基金会的行为。7-42-090。引文已发布。

来源：chicago.gov